Come cuocere con panna acida
La panna acida è spesso considerata un condimento per le patate, un'aggiunta alle salse e un modo per mescolare il guacamole, ma non viene spesso ricordata come ingrediente di cottura. Grazie alla sua consistenza cremosa, la panna acida può essere aggiunta a una varietà di prodotti da forno e ricette al fine di ottenere risultati più umidi. La stessa panna acida può essere utilizzata come sostituto di alcuni ingredienti in modo da non essere catturati senza i materiali giusti per preparare i tuoi prodotti da forno preferiti.
Passaggio 1
Utilizza l'urlo aspro come un modo per preparare salse e smalti addensati. Una glassa facile per torte e ciambelle può essere fatta mescolando 1/2 tazza di panna acida, 1 tazza di zucchero a velo e 1 cucchiaino. estratto di vaniglia. Mescolare bene e irrorare con prodotti da forno per un finale dolce.
Step 2
Scambia il grasso in una ricetta per torte o biscotti per la stessa quantità di panna acida leggera. Se una ricetta per torte richiede olio, puoi invece risparmiare grasso e calorie usando invece panna acida leggera. Potresti notare un leggero cambiamento nel sapore, ma poiché la panna acida è generalmente delicata, può essere presente solo come un leggero sapore nel sapore dell'articolo.
Step 3
Aggiungi una tazza di panna acida per la tua ricetta di torta o biscotto normale per creare un risultato umido. Le torte che a volte possono uscire secche, come i pan di spagna, beneficiano soprattutto dell'aggiunta di panna acida. Ciò è particolarmente vero quando si cuoce ad alte quote, dove i prodotti da forno tendono ad asciugarsi più velocemente.
Step 4
Sostituzione panna acida per altri oggetti in cucina. Ad esempio, una tazza di panna acida può essere sostituita con una tazza di panna normale, yogurt bianco o persino latte in una ricetta. Mentre potresti riscontrare un leggero cambiamento di gusto o consistenza, la panna acida ti consente di ottenere risultati simili senza dover interrompere la cottura per un viaggio al negozio.
Suggerimento
Due cucchiai di panna acida normale hanno 60 calorie, mentre la panna acida a basso contenuto di grassi ne offre 40 e la panna acida senza grassi ne ha solo 25. Scegli il tipo di panna acida in base alla consistenza e ai risultati desiderati. Ad esempio, se stai cercando una crema più cremosa, cotta bene, usa una panna acida grassa, che abbia una consistenza più cremosa. Se vuoi che i tuoi prodotti da forno siano meno grassi e calorici, usa la varietà senza grassi.
