Come grigliare un petto con la coca cola

Un taglio di manzo prelevato specificamente dal petto e dallo stinco dell'animale, il petto è un pezzo di carne relativamente duro. Ma con una buona marinata e un processo di cottura lento e costante, la carne un tempo dura diventa tenera, succosa e piena di sapore. Invece di goderti semplicemente la tua Coca-Cola come bevanda rinfrescante con il tuo petto, usa la bibita gassata per intenerire la carne. Cucinare al barbecue una punta di petto con una marinata di Coca-Cola è semplice e dona al tuo piatto sapore, umidità e un pizzico di dolcezza sottile.

Usa la Coca-Cola per marinare e intenerire un petto di manzo.

Step 1

Sciacqua il petto sotto acqua corrente fredda per alcuni secondi e trasferiscilo su un piatto o un tagliere.

Step 2

Trim le aree grasse se lo si desidera. Nella maggior parte dei casi, ti consigliamo di tagliare le due grandi zeppe di grasso sul petto. Tuttavia, non tagliare il cappuccio grasso, poiché fornisce alla carne umidità e sapore durante la cottura. Oppure, cuoci il petto non rifilato e rimuovi il grasso prima di servirlo.

Step 3

Trasferimento il tuo petto in una teglia da forno in alluminio usa e getta. Il piatto dovrebbe essere abbastanza profondo da coprire l'intero petto con la marinata. Quando disponi il petto nella padella, il lato grasso dovrebbe essere rivolto verso l'alto.

Step 4

Cospargi o strofinare i condimenti desiderati sulla carne. Le idee includono un mix istantaneo di zuppa di cipolle, sale all'aglio, aglio tritato, rosmarino o paprika. Strofina il condimento su tutti i lati della carne.

Step 5

Mix 1 litro di Coca-Cola con 8 once. di salsa di pomodoro o ketchup.

Step 6

Pour il composto di Coca-Cola nella padella, soffocando il petto mentre si versa. La marinata Coca-Cola dovrebbe coprire l'intero petto. A seconda della larghezza e delle dimensioni del petto, potrebbe essere necessario aggiungere marinata aggiuntiva.

Step 7

Preriscaldamento la griglia prima di aggiungere il petto. Per aiutare il collagene nel petto a rompersi correttamente, cuocilo a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo. Idealmente, mantenere una temperatura interna della griglia di circa 250 gradi Fahrenheit.

Step 8

Posiziona la teglia di alluminio sulla griglia e griglia il petto a circa 250 gradi Fahrenheit con il coperchio chiuso. Evitare di sollevare il coperchio della griglia mentre il petto sta cucinando, poiché un coperchio aperto consente al calore di fuoriuscire. Invece, controlla la temperatura interna della griglia attaccando un termometro a lettura istantanea attraverso lo sfiato nella parte superiore del coperchio della griglia.

Step 9

Barbecue il petto per circa tre ore. Quindi, rimuovere la teglia dalla griglia.

Step 10

Avvolgi il petto in un foglio di alluminio. Se lo si desidera, versare una piccola quantità di marinata Coca-Cola sul foglio di alluminio prima di avvolgerlo. Metti il petto avvolto nella pellicola direttamente sulla griglia e continua a cuocerlo per una o due ore.

Step 11

Rimuovi il petto dal fuoco e lasciarlo nel foglio di alluminio per almeno una o due ore prima di servirlo. Mentre la punta di petto cuoce, i suoi succhi vengono rilasciati e raccolti all'interno della lamina. Consentire al petto di sedersi nella lamina consente a parte di questo succo di assorbire di nuovo nella carne.

Step 12

Taglia il cappuccio grasso dalla parte superiore del petto. Se necessario, rimuovere ulteriori depositi di grasso. Affetta il petto sul grano prima di servirlo. Evitare di tagliare nella stessa direzione della venatura, in quanto si ottiene una trama più dura. Se la tua carne è risultata un po 'troppo dura, taglia le fette un po' più sottili del solito. D'altra parte, tagliare le fette più spesse del solito se la carne è troppo tenera.