Come bollire il pollo per renderlo tenero

Il pollo diventa più tenero più a lungo cuoce. Sfortunatamente, la maggior parte dei metodi di cottura produce carne estremamente secca quando il pollo è cotto abbastanza a lungo da diventare tenero. Bollire un pollo produce carne molto umida, tenera e saporita che può essere facilmente rimossa dall'osso per essere mangiata da sola o utilizzata in insalate, primi piatti e ripieni. La maggior parte dei polli interi diventa completamente tenera in circa un'ora a fuoco medio-basso. I polli più grandi potrebbero richiedere tempi di ebollizione più lunghi.

Primo piano di una donna che affetta la carne cruda del petto di pollo su un tagliere.

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Passaggio 1

Rimuovi il pacchetto di plastica di frattaglie dalla cavità addominale del pollo.

Step 2

Posiziona il pollo in una pentola capiente con un coperchio. Il pollo dovrebbe adattarsi in modo che ci sia spazio su tutti i lati e sulla parte superiore del pollo.

Step 3

Pour abbastanza acqua nella pentola per coprire completamente il pollo.

Step 4

Aggiungi la foglia di alloro, sale, aglio, pepe e altre erbe o condimenti che desideri nella pentola.

Step 5

Cover la pentola e accendi il bruciatore in alto. Non appena l'acqua inizia a bollire, abbassare il calore a medio-basso e iniziare a cronometrare.

Step 6

Bollire il pollo per un'ora, quindi controlla per determinare quanto è tenero. Se non è abbastanza tenero, rimettilo nella pentola e fai bollire per altri 20-30 minuti prima di ricontrollare. La carne dovrebbe separarsi facilmente dall'osso quando il pollo è completamente tenero.

Step 7

Inserisci un termometro per carne nella parte più interna della coscia e nella parte più spessa della carne del seno per verificare la presenza di doneness. Secondo il servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, il pollo viene cotto completamente quando raggiunge una temperatura interna di almeno 165 gradi F.