Come calcolare l'energia dagli alimenti

Moltiplica i grammi di carboidrati nel cibo per 4 calorie per grammo. Una caloria è un'unità di quanta energia è presente in una determinata quantità di cibo, chiamata anche kcal. Indipendentemente dal fatto che il carboidrato contenuto negli alimenti sia zucchero o amido, tutti i carboidrati forniscono al corpo 4 calorie / grammo, spiega la Dott.ssa Lauralee Sherwood nel suo libro "Fisiologia umana". Assicurati di non includere grammi di fibra nel tuo calcolo - nonostante il fatto che la fibra sia tecnicamente un carboidrato, l'uomo non può digerirla, quindi non contiene energia.

Moltiplica grammi di proteine ​​nel cibo di 4 calorie per grammo. Non importa quale tipo di proteina contiene un alimento; tutte le proteine ​​forniscono la stessa energia per unità di massa, perché sono tutte composte dagli stessi elementi di base, spiegano i dott. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica".

Moltiplica grammi di grassi nel cibo di 9 calorie per grammo. Diversi tipi di grassi variano leggermente nel loro contenuto energetico - alcuni contengono più di 9 calorie / grammi mentre altri ne contengono meno. Indipendentemente da ciò, la dieta umana tende a consistere in una miscela di grassi che raggiungono una media di circa 9 calorie / grammo, il che significa che questo valuta in modo relativamente accurato il contenuto energetico di un alimento a causa del grasso.

Aggiungi l'energia da carboidrati, proteine ​​e grassi. Il totale, in calorie, è il contenuto energetico del cibo. Queste sono le stesse informazioni disponibili su un'etichetta nutrizionale, per quegli alimenti che forniscono informazioni nutrizionali.