Come verificare se la pancetta è cotta

L'uso di un termometro per alimenti è il modo migliore per verificare la doneness, ma con la maggior parte dei tagli di pancetta, questo metodo non funzionerà. Tuttavia, quando si tratta di cucinare, è importante uccidere i batteri presenti sulla carne. Nella maggior parte dei casi, un'ispezione visiva è l'unico modo per verificare se la pancetta è cotta. Se la tua pancetta ha uno spessore di almeno 1/2 pollice, tuttavia, puoi utilizzare un termometro per alimenti a forcella come modo per controllare la pancetta per doneness.

Una striscia di pancetta croccante su un pezzo di pane tostato.

Credito immagine: DAJ / amana images / Getty Images

Cottura al forno

Step 1

Disponi le fette di pancetta in un singolo strato su un rack in un fondale basso teglia o su una griglia utilizzando le pinze per disporre le fette.

Passaggio 2

Preriscaldamento il tuo forno a 375 F.

Step 3

Bake pancetta tagliata regolare per almeno 12 minuti, pancetta tagliata spessa per almeno 16 minuti e pancetta tagliata extra spessa, o macellaio, per almeno 19 minuti. Ispeziona la pancetta per assicurarti che sia di colore marrone scuro. Cuoci qualsiasi spessore per un massimo di cinque minuti aggiuntivi se preferisci la pancetta più croccante.

Stovetop Cooking

Passaggio 1

Aggiungi le fette di pancetta in un singolo strato a una padella fredda usando le pinze.

Step 2

Turn un bruciatore a fuoco medio e cuoci le fette di pancetta, girando ogni fetta con le pinze circa ogni minuto.

Step 3

Cook le fette per circa 8-10 minuti a seconda dello spessore o fino a quando raggiungono un colore marrone scuro uniforme e hanno il grado di croccantezza che preferisci.

Step 4

Trasferimento le fette di pancetta su tovaglioli di carta, lasciarle scolare per 30 a 60 secondi e trasferirle su un piatto da portata.

Canadian Bacon

Passaggio 1

Scalda l'olio d'oliva in una padella sul fornello a fuoco medio.

Step 2

Taglia fette da un rotolo di pancetta canadese allo spessore che preferisci usando un coltello da cucina affilato o usa fette di pancetta canadese pretagliate. Aggiungi le fette di pancetta alla padella calda usando le pinze.

Step 3

Cook la pancetta per due minuti, quindi girare con le pinze e cuocere altri due minuti.

Step 4

Ispeziona la pancetta per assicurarsi che sia marrone e leggermente croccante. Inserisci un termometro per alimenti a forchetta da 1/4 di pollice in fette di pancetta di spessore superiore a 1/2 pollice e assicurati che la temperatura sia di 160 F prima di trasferire la pancetta negli asciugamani di carta per drenare prima di servire.