Come cucinare una Turchia da 25 libbre

Arrostire un tacchino da 25 libbre potrebbe sembrare intimidatorio anche per il cuoco più esperto, ma l'investimento in un termometro per carne eliminerà sia le congetture che l'ansia. Sapere come prepararlo e condirlo, così come il tempo di tostatura del tacchino appropriato, si tradurrà in un uccello perfetto ogni volta.

Per un Turchia da 20 a 24 libbre , l'USDA si stima che il tempo di tostatura richiederà da 4 1/2 a 5 ore per un uccello non impagliato e da 4 3/4 a 5 1/4 ore per un uccello impagliato. (L'USDA non consiglia di riempire un tacchino a meno che non acquisti un tacchino surgelato pre-ripieno.)

Un tacchino di 25 libbre impiegherebbe circa 5 ore e 30 minuti per cucinare fino a cottura ultimata - quando un termometro si inseriva nella parte più spessa del seno e la coscia registra 165 F, secondo