Come cucinare un 4 libbre. Arrosto di groppa inferiore

L'arrosto di groppa inferiore è un taglio di manzo che proviene dal muscolo della gamba posteriore di una mucca. Questo taglio di carne è magro con poca o nessuna marmorizzazione e può essere un pezzo di carne duro se non preparato correttamente. L'arrosto di groppa inferiore sarà più tenero e saporito usando un metodo di brasatura in una pentola; questo è anche noto come un arrosto in pentola. Cucinato in questo modo, l'arrosto di groppa inferiore è un buon piatto principale. Le verdure di tua scelta possono anche essere aggiunte alla pentola per completare il tuo pasto.

Passaggio 1

Rimuovere l'arrosto di groppa dal frigorifero e posizionarlo su un piatto. Coprire leggermente con pellicola trasparente e lasciare riposare per un'ora.

Passaggio 2

Rimuovi la pelle dalle cipolle e tagliala in quarti. Lavare le patate e tagliare le patate in quarti. Lavare le carote e lasciarle intere. Rimuovi la pelle dall'aglio e dai dadi sottili.

Step 3

Inserisci l'olio vegetale nella pentola e posizionarlo sul piano di cottura in posizione media. Una volta che l'olio si è riscaldato, metti l'arrosto nella pentola. Searare la carne su tutti i lati e rimuovere l'arrosto e metterlo da parte su un piatto pulito.

Step 4

Posiziona l'aglio nella pentola e cuocere per un minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi l'acqua alla pentola e l'arrosto. Aggiungi le verdure, il sale e il pepe alla pentola.

Step 5

Turn il piano cottura è medio-alto e porta l'acqua a ebollizione. Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco al minimo o fai sobbollire e posiziona il coperchio sulla pentola. Lasciare cuocere per 2,5 ore o fino a quando le verdure sono cotte.