Come cucinare un filetto di pollo in una padella

By Ariana Moretti | marzo 19, 2019

I filetti di petto di pollo disossati sono i protagonisti di molti piatti versatili e veloci da cucinare. Cucinare rapidamente i filetti di pollo in una padella li mantiene umidi e ti consente di preparare una salsa in padella per catturare tutti i sapori che hai sviluppato. Cambia i condimenti per servire una varietà di pasti veloci e sani a base di filetti di pollo.

Filetti di petto di pollo scottati
      Filetti di pollo in padella.     
Credito immagine: ajafoto / iStock / Getty Images       

Cook the Chicken

Passaggio 1

Condisci entrambi i lati del filetto di pollo con sale e pepe o la tua miscela di sfregamenti o spezie preferita.

Step 2

Preriscaldamento una padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando una goccia d'acqua danza sulla superficie. Spalmare leggermente il fondo della padella con olio da cucina.

Step 3

Posiziona il pollo nella padella in un unico strato senza sovrapposizioni. Ridurre il calore a medio e cuocere per otto a 12 minuti, o fino a quando i succhi non diventano chiari e la temperatura interna registra 165 gradi F su un termometro a lettura istantanea. Trasforma il pollo di tanto in tanto con le pinze per incoraggiare anche la doratura.

Step 4

Rimuovi il pollo su un piatto pulito e lasciarlo riposare per cinque minuti mentre prepari la salsa.

Prepara la salsa Pan

Step 1

Aggiungi 1/2 tazza di brodo di pollo, vino o altro liquido aromatizzato a la padella. Raschiare il fondo per allentare i pezzetti dorati rimasti dalla cottura del pollo.

Step 2

Aggiungi erbe o altri aromi nella salsa della padella come desiderato. Una miscela di prezzemolo, origano, aglio e scorza di limone funziona bene o salta del tutto le erbe. Fai bollire la salsa per 3-5 minuti per fondere i sapori.

Step 3

Usa la padella così com'è o addensarla con un po 'di amido di mais o farina mescolata in acqua. Cuocere a fuoco lento e mescolare per 3-4 minuti fino a quando la salsa è addensata e tutto il gusto della farina è sparito

Cose che farai Need

  • Sale e pepe, o strofinamento condimento

  • Padella pesante

  • Olio da cucina

  • Pulizia piatto

  • Termometro a lettura istantanea

  • Tenaglie

  • Brodo di pollo o altro liquido

  • Erbe

  • Amido di mais o farina

  • Piccola ciotola d'acqua

Suggerimento

Pound filetti di pollo a uno spessore uniforme con un mazzuolo di carne per intenerire la carne e aiutarla a cuocere in modo più uniforme.

Cuocere rapidamente i filetti di pollo a fuoco medio-alto per evitare che la carne si asciughi.

Avviso

Usa i guanti da forno quando maneggi la padella calda.

Lavati accuratamente le mani e le superfici prima e dopo aver maneggiato il pollo crudo.

Refrigerare il pollo crudo lontano da altri alimenti per prevenire la contaminazione. Utilizzare entro due giorni dall'acquisto o congelarlo.

Scongelare il pollo in frigorifero anziché a temperatura ambiente.