Come cucinare un'anatra in una borsa del forno
L'anatra non è una cucina tipica ma è diventata più popolare nella cucina americana. È un uccello grasso perché nuota e ha bisogno del grasso per aiutarlo a galleggiare nell'acqua. L'anatra è considerata carne scura poiché vola e quindi utilizza più muscoli. I muscoli attivi richiedono più ossigeno, il che conferisce alla carne un colore più scuro. Sebbene l'anatra sia un uccello grasso, il grasso può essere rimosso se l'anatra è disossata e pelata. È una buona fonte di proteine, potassio, fosforo, colina e vitamina A.
In un forno
Step 1
Preriscalda il forno a 300 gradi Fahrenheit.
Step 2
Clean l'anatra estraendo le interiora e rimuovendo le piume di piume, se necessario. Lavare l'anatra con acqua e asciugarla con dei tovaglioli di carta.
Step 3
Pierce la pelle dell'anatra dappertutto con una forchetta affilata per far fuoriuscire il grasso e diffondere i tuoi condimenti preferiti per rivestire l'anatra.
Step 4
Posiziona l'anatra in una sacca da forno e arieggiare secondo le indicazioni della sacca da forno. Metti la busta con l'anatra in una teglia.
Step 5
Cook in forno per circa tre ore. Rimuovi l'anatra dalla sacca del forno, mettila nella teglia e aumenta la temperatura del forno a 450 gradi Fahrenheit per 20-30 minuti per far croccare la pelle.
Passaggio 6
Verifica l'anatra con un termometro per carne per determinare quando è terminata la cottura. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 165 gradi Fahrenheit.
Step 7
Let l'anatra riposa dai 5 ai 10 minuti prima di tagliare.
In un forno a microonde
Step 1
Prepara l'anatra pulendo e rimuovendo le interiora e le piume. Sciacquare l'anatra sott'acqua e asciugarla con salviette di carta.
Step 2
Pierce la pelle dell'anatra dappertutto con una forchetta affilata e rivestila con i tuoi condimenti preferiti.
Step 3
Inserisci l'anatra in una borsa da forno, arieggiare secondo le indicazioni sulla confezione e metterla nel microonde. Imposta il timer in alto per 6-7 minuti per libbra.
Step 4
Fine l'anatra al forno a 500 gradi Fahrenheit in una teglia scoperta per 10-20 minuti per rompere la pelle.
Passaggio 5
Verifica per vedere se l'anatra è fatta con un termometro per carne. L'anatra dovrebbe avere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit. Lascia riposare l'anatra per 5-10 minuti prima di tagliare.
Cose che farai Necessario
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Teglia
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Fork
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condimenti
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asciugamani di carta
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Termometro per carne
Suggerimento
Quando si cucina un'intera anatra, il grasso deve essere eliminato per consentire all'uccello di essere considerato cotto.
Scongelare l'anatra congelata nel frigorifero, nel microonde o nell'acqua fredda.
Metti l'anatra in una salamoia 24 ore prima della cottura.
Metti altri ingredienti come le verdure nella borsa del forno per aggiungere sapore.
L'anatra può essere marinata durante la notte.
La farina può essere aggiunta alla borsa per aiutare ad assorbire i succhi dall'anatra.
Avviso
L'anatra cruda può avere batteri sulla sua superficie e deve essere completamente cotta prima di mangiare.
Fai attenzione alla contaminazione incrociata con anatra cruda e disinfetta completamente la tua area di lavoro.
