Come cucinare un'anatra congelata

Esistono diverse razze di anatre che vengono cucinate e servite negli Stati Uniti: il bianco di Pechino, il moulard, il Muscovy e il germano reale. Le anatre producono carni bianche e sono classificate come pollame. Poiché sono più difficili da allevare, la carne di anatra non è così popolare come il pollo, le oche e il tacchino. Secondo il Dipartimento per l'alimentazione e l'agricoltura degli Stati Uniti, l'anatra viene solitamente importata dall'Asia e quindi venduta congelata. Per cucinare bene l'anatra congelata, è importante scongelarla correttamente.

Il corretto scongelamento è il segreto dell'anatra congelata ben cotta.

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Passaggio 1

Scongelare l'anatra in frigorifero per almeno 1 giorno. In alternativa, metti l'anatra congelata in un sacchetto a prova di perdite e immergila completamente in una grande ciotola di acqua fredda. Cambia quest'acqua ogni 30 minuti con acqua fredda e pulita. Un'anatra intera può scongelarsi in circa 3-4 ore usando questo metodo.

Step 2

Mix insieme l'olio d'oliva, sale e pepe e mettere da parte.

Step 3

Puntura l'anatra usando uno spiedino in modo che possa cucinare bene per tutto. Fare buchi poco profondi nell'anatra consente anche al grasso di penetrare completamente nell'anatra, rendendola più succosa.

Step 4

Applica il condimento su tutta l'anatra, usando un pennello da imbastitura.

Step 5

Grasso una teglia dappertutto e metterci dentro l'anatra.

Passaggio 6

Preriscaldamento il forno a 350 F.

Step 7

Posiziona la teglia nel forno e consentire all'anatra di arrostire per circa 30 minuti.

Step 8

Inserisci una temperatura della carne nella parte più spessa dell'anatra per controllare la temperatura. L'anatra è completamente cotta quando raggiunge i 165 gradi nella sua parte carnosa.