Come cucinare una mezza coscia d'agnello in alto in una pentola a cottura lenta
La cottura lenta è un ottimo metodo di cottura quando si desidera una cena calda e deliziosa senza molto lavoro. Il tempo di preparazione è minimo e ti consente di svolgere le tue attività quotidiane mentre la cena è in cucina. L'agnello è una carne nutrizionale, ricca di zinco e ferro. Ha anche una buona quantità di proteine ed è relativamente basso in calorie e grassi, sebbene sia una carne rossa. L'agnello è ricco di vitamine del gruppo B e un'ottima fonte di carnitina, un aminoacido necessario per l'energia. Arrostire una coscia d'agnello in una pentola a cottura lenta si traduce in un pezzo di carne tenero e umido. Può essere servito insieme a patate, riso, pasta o verdure.
Step 1
Preriscalda una padella di ghisa con 2 cucchiai. olio d'oliva a fuoco medio.
Step 2
Stagione l'agnello con sale e pepe qb.
Step 3
Marrone l'agnello su tutti i lati, usando le pinze, per circa cinque o sei minuti.
Step 4
Slice la cipolla, tagliare il sedano a pezzi e metterli sul fondo della pentola a cottura lenta.
Step 5
Pour il vino bianco e 1 tazza di brodo vegetale sopra le verdure.
Step 6
Uniformemente cospargere metà dell'aglio tritato e metà del rosmarino nel liquido.
Step 7
Inserisci l'agnello nel fornello lento sopra le verdure e versa il resto del brodo vegetale sopra l'agnello.
Step 8
Cospargi l'agnello con il resto dell'aglio e del rosmarino.
Step 9
Cover e cuocere a fuoco alto per 3-4 ore, fino a quando la temperatura interna dell'agnello raggiunge i 145 gradi F.
Cose che farai Need
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Padella in ghisa
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2 cucchiai. olio d'oliva
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½ coscia d'agnello
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Sale marino
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Pepe nero macinato
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Tenaglie
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Coltello
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1 cipolla piccola
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1 gambo di sedano
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¼ tazza di vino bianco
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brodo vegetale o brodo da 2 tazze
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2 cucchiaini. aglio tritato
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1 cucchiaio. rosmarino essiccato
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Termometro per carne
Suggerimento
L'agnello rimanente può essere congelato per un massimo di due o tre mesi o refrigerato per tre o quattro giorni.
Usa il vino rosso come sostituto del vino bianco.
Metti pezzi di patate sul fondo della pentola a cottura lenta, invece di verdure.
