Come cucinare un hamburger su una piastra

Preparare hamburger su una piastra è un'opzione per un pasto che può tornare utile quando hai poco tempo. Richiede una preparazione anticipata e la carne cuoce in pochi minuti.

In un'intervista a LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC , creatrice della Dieta Candida, spiega come cucinare hamburger su una piastra . Le istruzioni sono le stesse, sia che i tortini siano preformati o che tu li formi tu stesso.

Per prima cosa, assicurati che la tua superficie sia leggermente rivestita con un qualche tipo di olio o grasso, dice. "Le opzioni più salutari includono oli adatti alla cottura a calore elevato, come olio di avocado o olio di cocco."

Richards raccomanda una temperatura grill per hamburger di 400 gradi Fahrenheit, che è in genere un calore medio-alto. "Ricorda di preriscaldare prima della cottura. Puoi provarlo lanciando alcune gocce d'acqua, che dovrebbero immediatamente sfrigolare ed evaporare."

L'ultimo passo consiste nel posizionare i tuoi hamburger sulla piastra. "Se hanno uno spessore di circa inch di pollice, dovrai cuocerli per circa 4 minuti da un lato e 3 minuti dall'altro. Saranno cotti e sicuri da mangiare. Gli hamburger dovrebbero essere cotti all'interno una temperatura di 160 gradi Fahrenheit per garantire che eventuali agenti patogeni siano stati uccisi o ridotti a un livello di sicurezza ", osserva.

Ulteriori informazioni: Come Grill the Perfect Burger, Secondo uno chef

Le persone spesso vogliono sapere come condire gli hamburger. "Durante la stagionatura, ricorda di considerare il sodio e il contenuto di glutine dei prodotti speziati. Questi sono due ingredienti pro-infiammatori che possono rapidamente produrre i tuoi hamburger malsani prima ancora che siano cotti. Usa il sale con moderazione e considera anche l'uso di erbe e spezie naturali come aglio, timo, paprika, coriandolo, pepe e limoni ", afferma Richards.

Qual è il segreto per mantenere sottili le polpette di hamburger? "Briciole di pane, grano integrale o uova sono ingredienti che possono aggiungere stabilità ai tuoi hamburger e mantenerli sottili senza cadere a pezzi durante la cottura. Inoltre, considera di prepararli il giorno prima e di lasciarli in frigorifero per rassodarli", dice.

Gli hamburger possono essere cucinati su una piastra di cottura domestica, sul bancone o su una griglia esterna con un accessorio per piastra. "Quando si cucina hamburger su una piastra, è importante tenerli d'occhio per evitare una cottura eccessiva, poiché l'intero tortino è esposto a calore diretto e costante", avverte Richards.

Se non hai una piastra, un padella in ghisa funzionerà. Le ricette di hamburger-ghisa-padella richiedono di cuocere la carne pochi minuti su ciascun lato, fino a raggiungere il grado desiderato di doneness.

Ulteriori informazioni: Il modo migliore per grigliare un Burger surgelato

Il US Il Dipartimento dell'Agricoltura consiglia agli acquirenti nei supermercati di scegliere un pacchetto di carne macinata non strappato e fresco al tatto. Mettilo in un sacchetto di plastica per evitare che i succhi di frutta gocciolino su qualsiasi altro cibo che stai acquistando. Dovrebbe essere uno degli ultimi oggetti che raccogli prima di andare al banco cassa. Dopo aver lasciato il negozio, vai subito a casa o metti la carne in un frigorifero con ghiaccio.

L'hamburger rimarrà buono in frigorifero per 1 o 2 giorni, se la temperatura è pari o inferiore a 40 gradi Fahrenheit. Per mantenerlo nel congelatore più a lungo, avvolgerlo in un foglio di alluminio o in un involucro di plastica resistente.

Un'altra opzione è metterlo in una borsa progettata per il congelamento. Rimarrà bene nel congelatore per 3-4 mesi, afferma FoodSafety.gov .

Alcuni rischi per la salute di sono associati al consumo regolare di carne rossa come hamburger , riporta Mayo Clinic . Anche se non è necessario smettere di mangiarlo completamente, la maggior parte della tua dieta dovrebbe provenire da frutta, verdura, fagioli, noci e cereali integrali. Pollame e pesce sono alternative più sane alla carne rossa.