Come cucinare un hamburger medio

By Enzo De Luca | marzo 19, 2019

La carne macinata deve essere cotta con cura per evitare malattie di origine alimentare. La carne tritata può diventare marrone prima che raggiunga una temperatura sicura e può anche rimanere rosa fino a quando non è solo sicuro da mangiare, ma inizia a seccarsi. È meglio evitare hamburger rari o medio-rari a meno che tu non macini da solo la carne e, a meno che tu non sia un fan degli hamburger secchi, il ben fatto è troppo fatto. Gli hamburger a cottura media mantengono il sapore e la succosità senza sacrificare la sicurezza. Per garantire una sicurezza ottimale, gli hamburger medi dovrebbero essere cotti ad una temperatura interna specifica, non semplicemente fino a quando la carne sembra fatta.

Buffalo Burger
< div class = "article-image__caption-text">       Un hamburger con pomodoro e lattuga.     
Credito immagine: Animali / Animali / Getty Images       

Passaggio 1

Spruzza la griglia, la padella o la padella con una generosa quantità di spray da cucina antiaderente. Ciò è particolarmente importante quando si cucina la carne su una griglia per evitare che l'hamburger si attacchi o si rompa e cada attraverso la griglia.

Step 2

Heat la griglia o la padella sul mezzo, o accendere la griglia.

Step 3

Posiziona l'hamburger sulla superficie di cottura.

Step 4

Cook l'hamburger per circa sei minuti per mezzo pollice di spessore. Non premere sull'hamburger con la spatola mentre sta cuocendo in quanto ciò provoca l'esaurimento dei succhi.

Passaggio 5

Capovolgi l'hamburger con attenzione e cuocilo per altri sei minuti per ogni mezzo pollice di spessore o fino a quando il tuo termometro a lettura istantanea legge 160 gradi Fahrenheit quando inserito nella carne.

Cose che farai Hai bisogno

  • Spray da cucina antiaderente

  • Pancake turner

  • Termometro a lettura istantanea

Suggerimento

Impila hamburger molto sottili e inserisci il termometro a lettura istantanea nella parte superiore dello stack per ricevere una lettura della temperatura interna.

Avviso

Non giudicare mai la gentilezza dal colore della carne dell'hamburger.

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