Come cucinare un imperatore rosso

By Emilia Greco | marzo 19, 2019

I pesci imperatore rosso hanno un caratteristico colore rosso intenso, una polpa bianca soda e un sapore dolce e delicato. Originario dell'Australia occidentale, l'imperatore rosso è un pesce versatile ed economico che si presta a un'ampia varietà di ricette. Che tu stia cucinando filetti di imperatore rosso o servendo l'intero pesce, ottieni un pasto a basso contenuto calorico e povero di grassi. Quasi ogni modo in cui cucini l'imperatore rosso garantisce risultati teneri e umidi.

Red Snappers su un mercato del pesce nella baia di Kalk
      Red Emporer può essere un piacere gustoso.     
Credito immagine: jacobeukman / iStock / Getty Images       

Filetti di padella

Step 1

Riscalda una padella a fuoco medio-alto.

Step 2

Coat il fondo di una padella con olio d'oliva e scaldalo fino a quando non puoi iniziare a sentirlo.

Step 3

Posiziona condire i filetti nell'olio caldo e cuocerli per cinque minuti per ogni ½ pollice di spessore.

Step 4

Turn i filetti con un pancake turner e cuocili per altri cinque minuti per ½ pollice, o fino a quando non sono completamente opachi e la carne si sfalda facilmente.

Cottura di pesci interi

Passaggio 1

Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.

Step 2

Riga una teglia con un foglio di alluminio, assicurandoti che ci sia abbastanza da chiudere sul pesce.

Step 3

Spray il foglio di alluminio con spray da cucina antiaderente.

Step 4

Posiziona il tuo imperatore rosso sul foglio di alluminio. Riempi la cavità con la tua scelta di ripieno, se vuoi, e condisci la cima del pesce.

Passaggio 5

Chiudi il foglio di alluminio attorno al pesce e sigillalo ermeticamente.

Step 6

Bake l'imperatore rosso avvolto in un foglio da 30 a 40 minuti o fino a quando non viene controllato per la presenza di una sostanza, rivela che la carne è opaca e si sfalda facilmente.

Grigliare pesce intero

Passaggio 1

Preriscalda la griglia in alto.

Step 2

Lay abbastanza fogli di alluminio da coprire il tuo imperatore rosso.

Step 3

Riga la pellicola con carta da forno.

Step 4

Stuff e condire il pesce come desiderato e adagiarvi sopra un altro pezzo di carta da forno.

Passaggio 5

Chiudi il foglio di alluminio attorno al pesce.

Step 6

Grill l'imperatore rosso per 15 minuti.

Step 7

Turn il pesce avvolto in un foglio e griglialo per altri 10-15 minuti.

Step 8

Taglia una piccola fessura nella pellicola e carta da forno sulla parte più spessa del pesce. Taglia in profondità nella carne del pesce e controllalo per doneness. La carne dovrebbe essere opaca e sfaldarsi facilmente.

Cose che farai Need

  • Skillet

  • Olio d'oliva

  • Pancake turner

  • Teglia

  • Foglio di alluminio

  • Spray da cucina antiaderente

  • condimenti

  • Ripieno (opzionale)

  • Carta da forno

  • Coltello

Suggerimento

Rimuovi l'imperatore rosso dalla griglia e lascialo riposare per cinque minuti prima di scartare e servire. Misura il tuo forno prima di partire per l'acquisto di un pesce imperatore rosso intero da cuocere. Crescono molto grandi.

Avviso

Non cuocere troppo l'imperatore rosso, altrimenti diventerà duro e asciutto.

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