Come cucinare una singola bistecca Prime Rib nel forno

Con il suo sapore ricco e la sua consistenza tenera, la costata di manzo è uno dei migliori pezzi di carne che puoi acquistare. Sebbene non sia il più basso in calorie e grassi, ha un sapore straordinario e può essere utilizzato in una moltitudine di ricette. Se preferisci cuocerlo nel forno , la tostatura lenta è la strada da percorrere.

Prima di acquistare il taglio perfetto di carne, assicurati di conoscere la differenza tra bistecca e costata. Secondo Prime dieci prime in tempo reale , solo Il 2% di tutti i tagli di carne bovina sul mercato statunitense è classificato come "principale" dall'USDA.

Sia l'occhio che la costola provengono dall'area delle costole dell'animale. Quest'ultimo, tuttavia, è più lungo e contiene un osso di grandi dimensioni. Inoltre, è tagliato dalla parte posteriore dell'area della costola superiore, che in genere include sette costole, sottolinea Rivista di cucina raffinata .

The USDA afferma che arrosti e bistecche primi provengono da bovini giovani e ben nutriti. Questi tagli sono ricchi di grassi e fanno una buona scelta per arrostire, grigliare e grigliare. Per dirla semplicemente, questa è la carne più di alta qualità.

Un occhio di costola , d'altra parte, è disossato e deve essere tagliato prima della cottura. Inoltre, è più piccolo di una costata di manzo, che include l'intero arrosto di costolette. L'occhio toracico ha anche un foro ovale lasciato dall'osso mancante (da cui il suo nome). Poiché il primo è più grande, ci vuole più tempo per preparare e cucinare. Se hai poco tempo, scegli le bistecche per costolette.

Ulteriori informazioni: Cosa mangiano veramente i nutrizionisti in un barbecue

Dal punto di vista nutrizionale,