Come cucinare una Turchia in un 16-Qt. Forno per torrefazione

Un forno è un apparecchio di cottura versatile che ti consente di arrostire, cuocere al vapore e cuocere lentamente, sostituendo molti degli elettrodomestici della tua cucina. Cucinare un tacchino in un forno a torre da 16 quart consuma meno energia del tuo forno da cucina e, grazie alle sue dimensioni compatte, ti consente di cucinare un tacchino in meno tempo rispetto al tuo forno tradizionale. Un torrefattore da 16 quart richiede otto minuti per libbra, mentre un over convenzionale richiede da 12 a 15 minuti per libbra.

Cucinare un tacchino in un forno a torre da 16 quart consuma meno energia del forno della cucina.

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Passaggio 1

Rimuovi il collo di tacchino e la sacca di frattaglie dal corpo di un tacchino scongelato. Risciacqua bene il tacchino dentro e fuori. Asciugare il tacchino con tovaglioli di carta.

Step 2

Tacchino crudo con verdure pronte per essere preparate per le vacanze

Strofina il tacchino crudo dentro e fuori con condimenti, come prezzemolo, rosmarino, salvia strofinata, pepe al limone e sale.

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Prepara il tacchino per la cottura nel 16-qt. forno per arrosti mediante salamoia, condimento con uno sfregamento o con una marinata iniettabile.

La salamoia utilizza una base di sale e acqua per estrarre il sangue dal tacchino e aggiungere umidità.

Per condire il tacchino con uno sfregamento, tamponerai il tacchino dentro e fuori con condimenti, come prezzemolo, rosmarino, salvia strofinata, pepe e sale al limone, oppure usa sfregamenti pre-fatti, come il rub affumicato del Texas, il cajun o i Caraibi tropicali per esaltare il sapore del tacchino.

Le marinate che iniettano direttamente nel tacchino, come burro creolo o aglio ed erbe arrostite, aggiungono rapidamente sapore, senza la necessità di marinare in frigorifero durante la notte.

Passaggio 3

Rimuovi la griglia di cottura dal forno e mettere il tacchino sulla griglia. Posiziona il torrefattore su una superficie resistente al calore o posizionalo sopra gli asciugamani da bagno. Preriscalda il 16 qt. torrefazione a 400 gradi Fahrenheit per 20 minuti.

Step 4

Melt burro in una piccola ciotola per microonde e mescolare in salsa marrone. Usa 2 cucchiai. di salsa rosolante per ogni 1/4 di tazza di burro fuso. Spennellate il burro e la salsa marrone con l'esterno del tacchino con un pennello da imbastitura.

Step 5

Spray l'interno del girarrosto con spray da cucina antiaderente. Posiziona la griglia e il tacchino all'interno del girarrosto. Posizionare la copertura sul girarrosto e cuocere per 30 minuti.

Step 6

Riduci la temperatura sul girarrosto a 350 gradi Fahrenheit. Continua a cuocere il tacchino per un totale di 8 minuti per libbra, inclusi i 30 minuti a temperatura più elevata, o fino a quando un termometro per carne inserito nella coscia del tacchino raggiunge i 180 gradi Fahrenheit. Ad esempio, un 22 1/2-lb. la Turchia richiede un tempo di cottura totale di 3 ore.