Come cucinare Ziti al forno per 50 persone a casa
Per preparare ziti al forno per 50 persone, usa una ricetta di ziti al forno e aumentala. Prendi il numero di persone che vuoi nutrire e dividerlo per il numero di persone che una ricetta dice che nutre. Questo ti dà il numero di cui hai bisogno per moltiplicare i tuoi ingredienti per raggiungere la quantità di cibo richiesta. In questo caso, dividi 50 per sei, che è il numero più piccolo di persone alimentate dalla ricetta al forno-ziti di FoodNetwork.com e ne ottieni circa otto. Moltiplicare gli ingredienti nella ricetta per otto per ottenere gli importi corretti.
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. In una pentola capiente, fai bollire le 8 libbre. di pasta ziti in acqua salata fino a quando non è al dente, o non completamente morbido. Con questa quantità di pasta, dovrai usare alcune pentole contemporaneamente o cuocere la pasta in lotti fino a quando non sarà tutta cotta. Scolare la pasta quando è pronta.
Step 2
Oil i grandi vassoi di alluminio e versare gli ziti cotti in essi, mettendo una quantità uniforme in ciascuno. Mescolare le 28 tazze di salsa di pomodoro, 2 tazze di parmigiano, le 2 tazze di pecorino e le 4 libbre. di mozzarella a cubetti. Mescolare con pepe nero e rosso a piacere. Supera la ziti con 4 libbre. di mozzarella a fette e le restanti 2 tazze di parmigiano.
Step 3
Inserisci i vassoi nel forno. Dovrai allinearli due uno accanto all'altro, usando due griglie del forno. Cuocere la ziti per 30 minuti o fino a quando il formaggio in cima è pieno di bolle e rosolato. Ruota i vassoi a metà del tempo di cottura, in modo che tutti cucinino uniformemente.
Cose che farai Need
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Grandi vasi
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8 libbre. ziti pasta
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Salt
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Colino
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3-4 vaschette in alluminio di grandi dimensioni
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28 tazze di salsa di pomodoro
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4 tazze di parmigiano grattugiato
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2 tazze di pecorino romano grattugiato
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8 libbre. mozzarella, metà tagliata a cubetti e metà affettata
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Pepe nero
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Pepe rosso tritato
Suggerimento
Quando stai preparando questa quantità di ziti, non vuoi preoccuparti di preparare la salsa di pomodoro allo stesso tempo se preferisci la salsa fatta in casa. Preparalo con qualche giorno di anticipo e tienilo in frigo, oppure acquista la salsa di pomodoro già pronta.
La rete di istruzione per adulti e comunità spiega che le ricette in grandi lotti spesso comportano una minore evaporazione, quindi le ricette con molto liquido potrebbero diventare troppo umide. Ziti al forno si adatta al conto perché include salsa di pomodoro, quindi potrebbe essere necessario utilizzare meno salsa. Per ottenere la consistenza perfetta, sperimenta le quantità degli ingredienti.
Avviso
Se hai bisogno di cibo per un po ', tienilo caldo in modo che sia sicuro da mangiare. In questo caso, acquistare o noleggiare vassoi per la ristorazione con riscaldatori sottostanti per riscaldare il cibo.
