Come cucinare arrosto di manzo con patate e carote

Un arrosto di manzo con patate e carote cotte offre un sapore, un aroma, una consistenza e una soddisfazione generali immensi. È un pasto completo classico che è relativamente semplice e facile da preparare. Le fonti per arrosti comprendono non solo negozi di alimentari locali, ma anche fattorie locali, mercati degli agricoltori e fonti online che vendono carne bovina. Per gustare l'arrosto più di una volta, prepara un arrosto più grande di quello che ti serve per un pasto. Quindi puoi estrarre gli avanzi dal frigorifero il giorno dopo aver cucinato l'arrosto e servirli riscaldati o freddi.

spezzatino di brasato con stufato di manzo con verdure sul tavolo

L'arrosto di controfiletto di manzo e le carote e le patate equivalgono a un pasto delizioso.

Credito immagine: Ju-Lee / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Seleziona un arrosto che abbia il peso corretto per il numero di porzioni che prevedi di avere.

Step 2

Preriscaldamento il forno a 350 gradi F.

Step 3

Posiziona l'arrosto al centro di una teglia abbastanza grande da contenere l'arrosto più le carote e le patate. Aggiungi ½ pollice di acqua sul fondo della teglia.

Step 4

Posiziona la teglia nel forno dopo che il forno si è riscaldato. Nel fare ciò, fare attenzione a non versare acqua. Imposta il timer della cucina per 1 ora.

Passaggio 5

Prepara le patate e le carote mentre l'arrosto sta cuocendo. Lavare le patate strofinandole delicatamente con un pennello per verdure sotto l'acqua corrente. Taglia le estremità dalle carote e sbuccia le carote con un pelapatate.

Step 6

Taglia le carote e le patate in grossi pezzi o fette, o lasciarle intere, a seconda delle dimensioni che preferisci e delle dimensioni che si adatteranno alla tua teglia con l'arrosto. Mentre li tagli, mettili nella ciotola.

Step 7

Aggiungi le patate e le carote sulla teglia insieme all'arrosto quando rimangono 45 minuti sul timer da cucina. Per prima cosa rimuovi la teglia dal forno con piastre calde o guanti da forno. Metti le verdure nella teglia, disponendole in modo uniforme su tutto il piatto e facendo attenzione a non spruzzare l'acqua presente nella teglia.

Step 8

Verifica per vedere quanta acqua è rimasta nella teglia. Aggiungi più acqua se necessario in modo che ci sia di nuovo ½ pollice di acqua nella padella. Imburrare un po 'di liquido sull'arrosto.

Step 9

Posiziona la teglia nel forno. Controlla periodicamente il cibo per valutare come procede la cottura e, nel farlo, mescola e riorganizza le verdure nella teglia in modo che cuociano uniformemente e siano mantenute umide con l'acqua.

Step 10

Verifica l'arrosto e le verdure per doneness quando il timer si spegne dopo 1 ora di cottura. Se il cibo non è ancora pronto, imposta il timer per altri 10 o 15 minuti, a seconda di quanto è stato fatto finora.

Passaggio 11

Continua per controllare la presenza di cibo, mescolare le verdure e azzerare il timer fino a quando il cibo è finito. Il tempo di cottura richiesto varia in base a numerosi fattori, come le dimensioni dell'arrosto, la calibrazione della temperatura del forno e il modo in cui si tagliano le verdure. In genere, tuttavia, il cibo dovrebbe impiegare tra 1 e 2 ore per cucinare.

Cose che farai Need

Arrosto di manzo, qualsiasi dimensione
Acqua
Carote grezze
Patate crude
Timer da cucina
Coltello da sbucciare
Pelapatate
Tagliere
Ciotola di miscelazione di medie dimensioni
Pennello per verdure
Guanti da forno o hot pad

Suggerimento

Puoi usare il tipo di patate che preferisci insieme al tuo arrosto, come le patate bianche o rosse.

Oltre al metodo descritto in questo articolo, cucinare un arrosto di manzo in una pentola a cottura lenta è un'opzione eccellente e facile. Per fare questo, aggiungi tutti gli ingredienti elencati in questo articolo nella pentola, insieme a 2 pollici di acqua, e cuoci per diverse ore. Oltre alle carote e alle patate, puoi anche includere altri ingredienti con il tuo arrosto, come sale, pepe, aglio crudo o essiccato, cipolle crude o essiccate ed erbe fresche o essiccate.

Per far sì che questo pasto si adatti alle linee guida sane, metà del pasto dovrebbe consistere in frutta e verdura. Un quarto dovrebbe contenere le tue proteine magre e l'altro quarto dovrebbe consistere in un grano o amido sano, spiega ChooseMyPlate.gov.

Avviso

Osserva attentamente l'arrosto mentre sta cuocendo in modo che non sia troppo cotto, il che si tradurrà in carne secca e dura.

Prova la temperatura interna dell'arrosto prima di mangiare. FoodSafety.gov raccomanda una temperatura di almeno 145 gradi F per prevenire malattie di origine alimentare.