Come cucinare seni di pollo succosi disossati sulla stufa

I petti di pollo disossati e senza pelle sono un'ottima fonte di proteine, ma il loro basso contenuto di grassi li rende inclini a essere secchi e insapore. Puoi tenere i petti di pollo succosi e deliziosi con un'attenta cottura. Dimentica il bracconaggio senza sapore o il pollo saltato in padella a favore di un classico metodo di cottura francese in questo piatto da cucina. Usa questi petti di pollo teneri e deliziosi sopra i primi piatti e le insalate, oppure servi come piatto principale con i tuoi lati preferiti.

Passaggio 1

Taglia il grasso in eccesso e qualsiasi scolorimento dal petto di pollo.

Step 2

Posiziona ogni petto di pollo tra due strati di carta oleata o involucro di plastica. Pound a uno spessore uniforme con un martello di carne.

Step 3

Combina sale, pepe e le tue erbe preferite con 1 / 4 a 1/2 tazza di farina, a seconda della quantità di pollo che stai preparando.

Step 4

Immergi ogni petto di pollo nella miscela di farina, rivestendo leggermente.

Passaggio 5

Scalda la padella a fuoco medio-alto. Aggiungi 1/2 cucchiaio di burro e 1/2 cucchiaio di olio d'oliva nella padella calda.

Passaggio 6

Metti i petti di pollo nell'olio caldo. Scuoti la padella per evitare che la farina si colora, ma lascia che formi una crosta sul pollo.

Step 7

Riduci il fuoco al minimo e copri la padella. Cuocere per 10 minuti, girando una volta.

Step 8

Rimuovi dal fuoco. Lasciare la padella coperta per 10 minuti senza disturbarla.

Cose che farai Need

Petti di pollo disossati e senza pelle
Coltello o cesoia da cucina
Carta oleata o pellicola trasparente
Maglio di carne
Farina
Salt
Pepe
Erbe e spezie
Bowl
Olio d'oliva
Burro
Pentola con coperchio pesante

Avviso

Se colpisci il pollo direttamente sul bancone o sul tagliere, assicurati di disinfettare accuratamente le superfici. L'uso di carta oleata o involucro di plastica riduce i potenziali schizzi, ma è ancora necessaria un'attenta pulizia.