Come cucinare Boudin nel forno

Il boudin è un tipo di salsiccia originaria della Francia. Il piatto divenne popolare nella cucina della Louisiana e del Cajun dopo essere stato introdotto dai francesi. Esistono diverse varietà di boudin, tra cui boudin noir, una salsiccia di sangue; boudin blanc, un boudin bianco fatto con carne di maiale e riso; palline boudin, che ricordano i cuccioli di silenzio e il boudin di alligatore, che è popolare nel sud della Louisiana. Cucinare il boudin è abbastanza semplice, il calore è il fattore più importante.

Jumbo di cajun piccante fatto in casa con salsiccia boudin.

Credito immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Preriscalda il forno da 300 a 350 gradi Fahrenheit.

Step 2

Posiziona foglio di alluminio sulla teglia e spruzzare uniformemente lo spray di cottura sulla pellicola. Alcuni spray possono anche essere applicati sulla superficie del boudin stesso, se desiderato.

Step 3

Posiziona il boudin nella padella e metterlo nel forno.

Step 4

Cook il boudin per 20 minuti e poi ruotalo usando un paio di pinze. Cuocere per altri 20-30 minuti sul secondo lato e togliere dal fuoco.

Cose che farai Necessario

Teglia
Foglio di alluminio
Spray da cucina
Tenaglie

Suggerimento

Il boudin può essere cucinato più a lungo a temperature più basse per una trama diversa.

Livelli di calore più elevati possono bruciare e far scoppiare l'involucro, rovesciandone il contenuto. Una temperatura di 350 gradi Fahrenheit o inferiore garantirà il riscaldamento completo del contenuto e l'involucro rimarrà intatto.

20-30 minuti di cottura su ciascun lato assicurano un involucro "scattante" e che il boudin è stato completamente riscaldato. Ad alcune persone piace il loro boudin appena cucinato e scartano il budello, mentre altri preferiscono mangiare l'intera salsiccia, il budello e tutto il resto.