Come cucinare il bratwurst in una pentola di terracotta

By Ariana Moretti | marzo 19, 2019

La Germania ha più di 50 varietà di bratwurst; ogni regione del paese è specializzata nel suo tipo, dal bratwurst Coburger da 10 pollici tradizionalmente condito con noce moscata e scorza di limone, al Nurnberger da 3 pollici servito con insalata di patate e rafano. Preparato da una miscela di carne di maiale e vitello, tutto il bratwurst si presenta in una delle due forme: crudo o precotto. Entrambi possono essere fatti in una pentola a cottura lenta, anche se il tempo di cottura richiesto varierà. Il Bratwurst è ricco di colesterolo, grassi totali, grassi saturi e sodio. Mangia bratwurst solo occasionalmente e con moderazione per renderlo parte di uno stile di vita sano.

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Bratwurst precotto

Passaggio 1

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Lasciare la salsiccia di bratwurst precotta intera o tagliare i collegamenti in pezzi da 1/2 pollice. Metti il ​​bratwurst nella pentola a cottura lenta.

Step 2

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Aggiungi condimenti, un liquido come birra o mela sidro e frutta o verdura come fette di mela, crauti, salsa di mirtilli non zuccherati o cipolle tritate, se lo si desidera. Mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti nella pentola a cottura lenta.

Step 3

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Consenti bratwurst senza aggiunta di frutta o verdura su cui cuocere alta impostazione della cucina lenta per circa due ore. Pianifica di cuocere il bratwurst mescolato con prodotti tritati e liquido per almeno cinque ore sull'impostazione alta o nove ore sull'impostazione bassa.

Fresh Bratwurst

Passaggio 1

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I migliori collegamenti di bratwurst freschi e crudi con cipolle saltate e una miscela di crauti sciacquati e sgocciolati, senape integrale, zucchero marrone chiaro e birra scura nella pentola a cottura lenta. Piano su 4 tazze di crauti e 24 once di birra per 10 collegamenti di bratwurst crudi.

Step 2

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Consenti alla bratwurst fresca di cuocere a fuoco basso impostazione per otto ore o impostazione alta per quattro ore.

Step 3

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Controlla la temperatura interna del bratwurst con una carne termometro. Servi il bratwurst e le verdure dopo che la salsiccia ha raggiunto i 165 gradi F.

Cose che farai Need

  • Salsiccia di bratwurst precotta

  • Condimenti, facoltativo

  • Liquido, come birra o sidro, opzionale

  • Frutta o verdura, facoltativo

  • Cucchiaio

  • Bratwurst fresco

  • Cipolle, saltate in padella

  • Crauti

  • Senape integrale

  • zucchero di canna chiaro

  • Birra

  • Termometro per carne

Suggerimento

Il bratwurst può essere cucinato o servito con qualsiasi tipo di birra che preferisci, anche se l'esperto di birra Peter LaFrance ha informato il National Hot Dog and Sausage Council che il bratwurst è adatto alle birre alla panna.

Sostituisci la birra o il brodo di pollo con la birra se preferisci cucinare senza alcool.

Servire bratwurst cotto con riso integrale o panini integrali.

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