Come cucinare i fagioli cannellini

By Arturo Alfonso | marzo 19, 2019

I fagioli cannellini sono grandi fagioli bianchi italiani che hanno una consistenza cremosa quando sono cotti. Goditi i fagioli cannellini cotti in chili, zuppe, stufati o insalate di fagioli. Usa i fagioli cannellini in scatola, che sono già cotti, quando sei di fretta, o risparmia denaro cucinando i tuoi fagioli secchi. Puoi immergere i fagioli durante la notte o fare un metodo di immersione rapida per accelerare le cose. I fagioli secchi cuociono facilmente sul fuoco, con poca attenzione.

Overnight Soak

Step 1

Versa 1 tazza di fagioli cannellini essiccati in un colino a maglie. Risciacqua i fagioli e raccoglili con le dita, eliminando tutti i fagioli che sembrano rugosi o scoloriti. Butta via tutte le piccole rocce che sono nei fagioli.

Passaggio 2

Metti i fagioli in una pentola capiente e copri i fagioli di 1 pollice con acqua fresca e fresca. Copri la pentola e lascia i fagioli in ammollo per almeno cinque ore o durante la notte.

Step 3

Pour i fagioli nel colino e sciacquali con acqua fredda.

Step 4

Return fagioli nella pentola insieme a abbastanza acqua per coprire i fagioli di 2 pollici. Metti il ​​coperchio sulla pentola e porta i fagioli a ebollizione.

Passaggio 5

Rimuovi il coperchio della pentola e togliere e scartare la schiuma dalla superficie dell'acqua con un cucchiaio. Fai bollire i fagioli, coperti, per altri 10 minuti, quindi ripeti il ​​processo di raccolta.

Passaggio 6

Aggiungi un pizzico di sale all'acqua di cottura e ridurre il calore della stufa a cuocere a fuoco lento. Metti il ​​coperchio a metà e metà della pentola e lascia cuocere i fagioli per un'altra ora a un'ora e mezza, finché sono teneri.

Step 7

Drain i fagioli e aggiungili al tuo piatto di minestra, spezzatino o insalata.

Soak rapido

Passaggio 1

Posiziona i chicchi nel colino a rete, sciacqua i chicchi e getta via quelli che sono rugosi o scolorito, rimuovendo anche eventuali rocce.

Step 2

Posiziona i fagioli in una grande pentola sul fornello e aggiungere abbastanza acqua per coprire i fagioli di 1 pollice. Posizionare il coperchio sulla pentola e portare ad ebollizione.

Step 3

Bollire i fagioli per due minuti, quindi spegni il fuoco e lascia riposare i fagioli coperti, per un'ora.

Step 4

Drain i fagioli in ammollo e cuocili seguendo i passaggi da quattro a sei nel metodo di ammollo durante la notte.

Cose che farai Need

  • Filtro mesh

  • Vaso grande con coperchio

  • Cucchiaio

  • Salt

Suggerimento

1 tazza di fagioli cannellini secchi darà come risultato 2 tazze e 1/2 di fagioli cotti.

I fagioli cannellini cotti rimarranno in frigorifero in un contenitore coperto con il liquido di cottura per un massimo di tre giorni.

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