Come cucinare i petti di pollo in un rosticceria Ronco

È difficile battere il gusto di un pollo girarrosto che viene arrostito fino a quando non è così tenero da cadere dall'osso. Il pollo al girarrosto offre una gustosa alternativa al pollo fritto e ha meno grassi. Il girarrosto Ronco è un forno da banco con un netto vantaggio rispetto ad altri marchi perché offre un cestino a spiedo piatto che ti consente di cucinare cibi come il petto di pollo alla perfezione del girarrosto.

Petto di pollo crudo con aglio, erbe e salsa.

Credito immagine: Wiktory / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Scongelare i petti di pollo nel frigorifero se congelati. Se scongelato, il pollo cucinerà in modo più uniforme.

Step 2

Trim qualsiasi grasso visibile e pelle in eccesso dal petto di pollo. Porzioni più grandi di grasso potrebbero non cuocere completamente nel breve tempo necessario per cucinare. Successivamente puoi rimuovere la pelle, ma lasciala accesa per cuocere e per evitare che la carne si asciughi.

Step 3

Stagione il tuo petto di pollo. Puoi usare uno sfregamento di spezie sull'intero pezzo di carne. Se preferisci, puoi anche lavorare una piccola manciata di burro sotto la pelle per imbastire la carne mentre cucina. Salare e pepare i petti di pollo se non si utilizza uno sfregamento di spezie.

Step 4

Spray i petti di cottura con spray da cucina. Questo aiuterà a prevenire l'adesione e aiuterà i condimenti ad aderire alla carne. Spruzza anche il cestello piatto sulla parte superiore e inferiore con spray da cucina.

Passaggio 5

Posiziona i petti di pollo nel cestino, lasciando spazio tra i pezzi. Ciò aiuterà a far circolare l'aria calda del forno.

Step 6

Inserisci la leccarda nel forno del girarrosto. Mentre il pollo cuoce, il grasso gocciolerà dalla carne sulla padella per una più facile pulizia. Fai scattare il cestino chiuso e posizionalo nel forno sulle aste dello spiedo e nelle ruote dello spiedo su entrambi i lati.

Step 7

Imposta il forno per la normale rotazione. Il girarrosto Ronco non ha un'impostazione di calore regolabile. Imposta l'ora per 25 minuti.

Step 8

Verifica la temperatura del petto di pollo con un termometro a lettura istantanea dopo lo spegnimento del timer. Per i polli, il servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA raccomanda una temperatura interna di almeno 165 gradi F.

Step 9

Lascia petti di pollo in forno qualche minuto in più se la temperatura è inferiore a 165 F.

Step 10

Con attenzione rimuovere le canne da spiedo e il cestello piatto dal forno quando il pollo è pronto.

Step 11

Cover il petto di pollo è leggermente allentato con un foglio di alluminio mentre prepari il resto del pasto. La temperatura interna del pollo aumenterà di alcuni gradi dopo la cottura per garantire un pasto sicuro.

Cose che farai Necessario

Coltello
Rub delle spezie (opzionale)
Spray da cucina
Termometro a lettura istantanea
Foglio di alluminio

Suggerimento

Per facilitare la pulizia, rivestire la leccarda con un foglio di alluminio.

Non preoccuparti se le aste di sputo si incastrano mentre ruotano. Mentre il forno si riscalda, il metallo si espande e il suono di clunking si interrompe.

Avviso

Quando rimuovi il gruppo, posizionalo su una superficie resistente al calore o nel lavandino.

Refrigerare gli avanzi di pollo entro due ore per evitare la crescita di batteri nocivi.