Come cucinare i fogli di cagliata di fagioli secchi

La cagliata di fagioli secchi, nota anche come tofu essiccato o kyadofu, è tofu che è stato liofilizzato per prolungarne la durata. I fogli di cagliata di fagioli secchi sono generalmente venduti in confezioni sigillate e sono comunemente disponibili nei negozi di alimenti naturali negli Stati Uniti. La cagliata di fagioli secchi può essere conservata per un massimo di tre mesi senza refrigerazione ed è una comoda fonte di proteine per i viaggi in campeggio e zaino in spalla. La cottura dei fogli di cagliata di fagioli secchi è un processo semplice che richiede poche scorte.

Reidratazione della cagliata di fagioli secchi

< h2 class = "is-size-4"> Passaggio 1

Rimuovi i fogli di cagliata di fagioli secchi dalla loro confezione e posizionali in un unico strato in una padella grande e poco profonda .

Passaggio 2

Copri i fogli completamente con acqua calda o brodo vegetale e lasciali riposare per 10 minuti per reidratarli.

Step 3

Delicatamente rimuovere i fogli di cagliata di fagioli reidratati dalla padella e asciugarli con salviette di carta.

Cooking the Bean Curd

Step 1

Aggiungi 1 cucchiaio. olio d'oliva in una padella e scaldalo su un fuoco o su un fornello per un minuto. Aggiungi i fogli di cagliata di fagioli nella padella in un unico strato e friggili per circa due minuti. Girare i fogli con le pinze e friggerli per altri due minuti.

Step 2

Bake i fogli di cagliata di fagioli invece di friggerli per ridurre la necessità di oli da cucina. Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. Spruzza una teglia con uno spray da cucina a base di olio d'oliva e disponi su di essa i fogli di cagliata di fagioli reidratati in un unico strato. Cuocere i fogli per cinque minuti prima di girarli con le pinze e cuocerli per altri cinque minuti.

Step 3

Grill i fogli di cagliata di fagioli su una griglia a carbone o gas. Posiziona i fogli di cagliata di fagioli reidratati direttamente sulla griglia e grigliali per uno o due minuti su ciascun lato.

Cose che farai Need

Pentola superficiale
Acqua
Brodo
asciugamani di carta
Olio d'oliva
Skillet
Tenaglie
Teglia
Spray per cottura all'olio d'oliva
Grill
Erbe
Spezie
Salsa di soia
Salsa teriyaki

Suggerimento

Aggiungi erbe e spezie all'acqua o al brodo vegetale usato per reidratare i fogli di cagliata di fagioli per un sapore extra. Il pepe di cayenna macinato, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il basilico, il rosmarino, il timo e il pepe nero possono tutti esaltare il sapore della cagliata di fagioli.

Aggiungi 2 cucchiai. salsa di soia a basso contenuto di sodio o salsa teriyaki al brodo vegetale o all'acqua quando reidratate la cagliata di fagioli per dare a questo piatto un sapore asiatico.