Come cucinare i fogli di cagliata di fagioli secchi
La cagliata di fagioli secchi, nota anche come tofu essiccato o kyadofu, è tofu che è stato liofilizzato per prolungarne la durata. I fogli di cagliata di fagioli secchi sono generalmente venduti in confezioni sigillate e sono comunemente disponibili nei negozi di alimenti naturali negli Stati Uniti. La cagliata di fagioli secchi può essere conservata per un massimo di tre mesi senza refrigerazione ed è una comoda fonte di proteine per i viaggi in campeggio e zaino in spalla. La cottura dei fogli di cagliata di fagioli secchi è un processo semplice che richiede poche scorte.
Reidratazione della cagliata di fagioli secchi
Rimuovi i fogli di cagliata di fagioli secchi dalla loro confezione e posizionali in un unico strato in una padella grande e poco profonda .
Passaggio 2
Copri i fogli completamente con acqua calda o brodo vegetale e lasciali riposare per 10 minuti per reidratarli.
Step 3
Delicatamente rimuovere i fogli di cagliata di fagioli reidratati dalla padella e asciugarli con salviette di carta.
Cooking the Bean Curd
Step 1
Aggiungi 1 cucchiaio. olio d'oliva in una padella e scaldalo su un fuoco o su un fornello per un minuto. Aggiungi i fogli di cagliata di fagioli nella padella in un unico strato e friggili per circa due minuti. Girare i fogli con le pinze e friggerli per altri due minuti.
Step 2
Bake i fogli di cagliata di fagioli invece di friggerli per ridurre la necessità di oli da cucina. Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. Spruzza una teglia con uno spray da cucina a base di olio d'oliva e disponi su di essa i fogli di cagliata di fagioli reidratati in un unico strato. Cuocere i fogli per cinque minuti prima di girarli con le pinze e cuocerli per altri cinque minuti.
Step 3
Grill i fogli di cagliata di fagioli su una griglia a carbone o gas. Posiziona i fogli di cagliata di fagioli reidratati direttamente sulla griglia e grigliali per uno o due minuti su ciascun lato.
Cose che farai Need
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Pentola superficiale
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Acqua
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Brodo
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asciugamani di carta
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Olio d'oliva
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Skillet
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Tenaglie
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Teglia
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Spray per cottura all'olio d'oliva
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Grill
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Erbe
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Spezie
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Salsa di soia
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Salsa teriyaki
Suggerimento
Aggiungi erbe e spezie all'acqua o al brodo vegetale usato per reidratare i fogli di cagliata di fagioli per un sapore extra. Il pepe di cayenna macinato, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il basilico, il rosmarino, il timo e il pepe nero possono tutti esaltare il sapore della cagliata di fagioli.
Aggiungi 2 cucchiai. salsa di soia a basso contenuto di sodio o salsa teriyaki al brodo vegetale o all'acqua quando reidratate la cagliata di fagioli per dare a questo piatto un sapore asiatico.
