Come cucinare le uova con olio d'oliva

By Angelo Marchesi | marzo 19, 2019

Le uova contengono numerose vitamine e sostanze nutritive, tra cui proteine, vitamina B12 e vitamina D. Cucinare le uova con burro o altri grassi saturi, tuttavia, riduce al minimo tali benefici per la salute. La cottura delle uova con olio d'oliva è considerata un'alternativa salutare al burro. L'olio d'oliva contiene grassi monoinsaturi che possono aiutare a ridurre il colesterolo totale, favorire i livelli di insulina, normalizzare la coagulazione del sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache. Nelle regioni mediterranee come l'Italia e la Francia meridionale, le uova vengono regolarmente cotte in olio d'oliva.

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Passaggio 1

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Rompi le uova in una ciotola. Frustali con una forchetta o frusta fino a renderli soffici. Questo produrrà uova strapazzate leggere e soffici.

Step 2

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Metti 1 cucchiaio di olio d'oliva in un padella o padella. Riscaldare a fiamma medio-bassa, lasciando che l'olio ricopra delicatamente il fondo della padella. Non permettere che l'olio inizi a fumare.

Step 3

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Versa le uova sbattute nella padella riscaldata. Lasciare riposare leggermente le uova, quindi mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Step 4

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Rimuovi le uova dalla padella con una spatola. Top con una spolverata di erba cipollina fresca tritata, se desiderato.

Cose che farai Need

  • 4 uova

  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

  • Sale e pepe qb

  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca (opzionale)

  • Spatola

  • Frusta o forchetta

  • Cucchiaio di legno

  • Padella

Suggerimento

Poiché l'olio d'oliva può conferire un sapore deciso alle uova, usa un olio dal sapore delicato ottenuto dalla coltura dell'oliva raccolta più di recente, il sito Web di Olive Oil Source raccomanda.

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