Gli gnocchi sono piccoli gnocchi italiani fatti con patate, formaggio e uova. La versione romana, fatta con farina, era così ricca e conveniente che si credeva che rendessero i romani invincibili. Entro il Rinascimento, gli gnocchi di patate sono diventati la norma e da allora non sono cambiati molto. La differenza più grande è, ovviamente, che nei tempi moderni sono disponibili congelati. Gli gnocchi si sono anche evoluti da una semplice cucina contadina a una prelibatezza italiana, spesso incorporando cose come ricotta, spinaci e tartufi di lusso. Che tu stia cucinando gnocchi fatti in casa o bollendo gnocchi preparati, cucinando gnocchi surgelati, sei pronto per un trattamento delicato e confortante.
Riempi una pentola grande per due terzi piena d'acqua. Portalo a ebollizione. Gli gnocchi diventeranno molli e cadranno a pezzi se l'acqua non torna ad ebollizione non appena li aggiungi, quindi assicurati che sia il più caldo possibile. Non accontentarti di un sobbollire.
Fai cadere gli gnocchi in acqua, mescolando la pentola con un cucchiaio forato per evitare che gli gnocchi si attacchino l'un l'altro.
Copri la pentola e fai bollire gli gnocchi per due minuti .
Raccogli alcuni gnocchi e gustali per controllare se hanno finito. Dovrebbero essere morbidi e caldi.
Assaggia gli gnocchi ad intervalli di un minuto fino a quando non sono fatti. Scolarli in uno scolapasta e servire.
Pentola grande con coperchio
Cucchiaio a taglio
Colino
Servi gli gnocchi con burro e parmigiano grattugiato per un trattamento semplice e confortante.
Non cuocere troppo gli gnocchi o diventeranno molli e cadranno a pezzi.