Come cucinare la carne di manzo macinata

By Emilia Greco | febbraio 13, 2019

Il controfiletto è una versione molto magra della carne macinata. A causa del suo basso contenuto di grassi, il controfiletto non è adatto come sostituto quotidiano della carne macinata nella maggior parte delle ricette. L'uso ideale per il controfiletto di terra sono gli hamburger, secondo il Great Cook Classics Cookbook di Good Housekeeping. Gli hamburger di lombata macinati non sono una buona opzione se si preferisce la carne ben cotta, perché cucinare un mezzo di hamburger di controfiletto macinato porta ad un tortino secco.

Passaggio 1

Riscalda la griglia o posiziona una padella grande sul fornello. Entrambi i modi di cucinare il controfiletto richiedono lo stesso tempo di cottura e la stessa preparazione.

Passaggio 2

Metti il ​​controfiletto in una ciotola capiente. La ciotola deve avere abbastanza spazio in modo da poter mescolare carne e condimenti senza fare confusione.

Step 3

Aggiungi condimenti desiderati al controfiletto. Il condimento per hamburger, il sale stagionato e la polvere di aglio sono tutte opzioni per condire il controfiletto.

Step 4

Dividi il controfiletto in quattro sezioni e arrotolare la carne tra le mani per formare delle palline. Appiattire le polpette in polpette.

Step 5

Posiziona le polpette sulla griglia o mettere un tortino nella padella. Aggiungi un altro tortino se c'è spazio nella tua padella.

Step 6

Cook il tortino di hamburger per 6-7 minuti per lato. Rimuovere immediatamente il tortino dal fuoco per ridurre il rischio di cottura eccessiva.

Cose che farai Necessario

  • Skillet

  • Bowl

  • condimenti

  • Spatola

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