Come cucinare il tacchino macinato nel forno

Qualunque cosa tu possa cucinare nel tuo forno usando carne macinata puoi anche cucinare usando il tacchino macinato. Proprio come quando si utilizza la carne macinata, più magra è la carne, maggiori sono i benefici per la salute, ma maggiore è la cura che si deve fare per evitare un pasto secco e insapore. Ciò è particolarmente vero se si utilizza petto di tacchino macinato, che è magro di circa il 99 percento. Il tacchino macinato ha una consistenza più fine della carne macinata e un sapore tutto suo, rendendo un pasto come polpettone di tacchino o hamburger di tacchino un bel cambio di ritmo.

Il forno cucina il tacchino macinato come se fosse carne macinata.

Step 1

Riscalda l'oliva o la colza in una padella a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cipolle, la carota e l'aglio e rosola le verdure fino a quando non si ammorbidiscono.

Step 2

Aggiungi le verdure saltate, il tacchino macinato, il prezzemolo, il pangrattato, le uova o il sostituto dell'uovo e il pepe in una terrina e mescolare bene per combinare gli ingredienti.

Step 3

Spray una padella con un leggero strato di olio vegetale spray e metti il composto di tacchino nella padella. Colpisci la carne con un cucchiaio per metterla nella padella. Passa il cucchiaio intorno ai bordi della padella per creare uno spazio tra la padella e il polpettone.

Step 4

Preriscaldamento il forno a 350 gradi Fahrenheit e cuocere il polpettone di tacchino per circa 40 minuti. Prova la doneness inserendo un termometro per carne al centro del polpettone, assicurandoti che la temperatura sia di almeno 140 gradi Fahrenheit.

Passaggio 5

Rimuovi la padella dal forno e lasciala riposare per circa cinque minuti, quindi usa una spatola per trasferire il polpettone in un piatto da portata.

Cose che farai Need

Skillet
1/2 a 1 cucchiaio. olio di oliva o di canola
Cipolle a cubetti da 1/4 a 1/2 tazza
carote triturate da 1/4 a 1/3 di tazza
da 1 a 1 1/2 cucchiaino. aglio tritato
Ciotola
Mescola cucchiaio
3 libbre. tacchino macinato
da 1 a 1 1/2 cucchiaino. prezzemolo tritato
1/2 tazza di pane grattugiato o aromatizzato
3 uova o sostituto dell'uovo
1/4 a 1/2 cucchiaino. pepe nero
Pan di pane
Spray di olio vegetale
Termometro per carne
Piatto da portata

Suggerimento

Per evitare che gli estremi di carne grassa siano troppo grassi o che la carne eccessivamente secca non sia sufficiente, scegli il tacchino macinato che è inclinato dal 92 al 96% per la cottura al forno.

Modifica il sapore del tacchino macinato aggiungendo 1 cucchiaino. ciascuno di senape di Digione, salsa Worcestershire e origano e ¼ cucchiaino. paprika.