Come cucinare Halibut alla griglia

L'halibut è un grande pesce dell'oceano Pacifico che può crescere fino a 8 piedi di lunghezza e pesare fino a 700 libbre. La carne dell'ippoglosso è bianca e traballante, con una consistenza solida. Di solito puoi trovare l'ippoglosso al banco del pesce nei negozi di alimentari o nei negozi di specialità di pesce. Il forno e il piano cottura sono metodi di cottura comuni per l'halibut, ma anche la grigliatura è un'opzione. L'ippoglosso alla griglia assume un po 'di fumo del barbecue e i segni distintivi della griglia migliorano la presentazione sul piatto.

Pesce crudo con verdure, limone e condimenti

Ippoglosso crudo con fettine di limone.

Credito immagine: lisaaMC / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Accendi il barbecue su un livello medio-alto e oliati le griglie con olio vegetale su un panno pulito.

Step 2

Stagione i filetti o le bistecche di ippoglosso cospargendo entrambi i lati di sale e pepe.

Step 3

Posiziona l'ippoglosso alla griglia, con la pelle rivolta verso il basso se il pesce è ancora come la pelle.

Step 4

Chiudi il coperchio del barbecue e cuoci l'ippoglosso per circa quattro minuti. Capovolgilo e cuoci per quattro minuti dall'altra parte.

Passaggio 5

Rimuovi l'ippoglosso quando la carne si sfalda facilmente con una forchetta.

Cose che farai Need

Olio vegetale
Tessuto
Sale e pepe
Fork

Suggerimento

Prepara una salsa o vinaigrette con succo di limone, cipolla, aglio o vino bianco e condisci con il pesce per aggiungere sapore.

Puoi anche aggiungere una salsa o la marinata prima che il pesce vada alla griglia.