Come cucinare hamburger con un foglio di alluminio su una griglia a gas

By Dante Esposito | marzo 19, 2019

Nulla dice estate come un hamburger alla griglia. La griglia a gas è uno strumento conveniente che ti consente di preparare un hamburger ricco e succoso che puoi servire con i tuoi condimenti preferiti. Ci sono innumerevoli modi per condire un hamburger per esaltare il sapore della carne e creare un gusto che si abbina bene ai tuoi contorni. Molte ricette ti chiedono di mettere le polpette di hamburger direttamente sulla griglia, il che può ridurre la loro succosità e farle seccare. L'uso di un foglio di alluminio ti aiuterà a trattenere il succo nel tuo hamburger in modo che ogni boccone sia gustoso come il primo.

Cottura della carne sulla griglia a carbone
      Hamburger e hot dog su foglio di alluminio.     
Credito immagine: Christina Richards / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Preriscalda la griglia a gas a calore medio-alto.

Step 2

Crea le tue polpette di hamburger. Metti il ​​tuo hamburger macinato 80/20 in una ciotola capiente. Il Culinary Institute of America raccomanda questa miscela di hamburger perché conserva un po 'di succo e non si secca facilmente come le versioni più magre. Condisci l'hamburger macinato con sale e pepe. Usa le mani pulite per formare il manzo in polpette rotonde. Posizionare ogni tortino su un singolo quadratino di foglio di alluminio. Sigilla ogni tortino nella pellicola per creare un pacchetto.

Step 3

Usa una spatola di metallo per posizionare con cura ogni pacchetto di tortino di hamburger sulla griglia calda. Lasciare cuocere gli hamburger per 4-5 minuti. Capovolgi i pacchetti di hamburger e cuoci per 4-5 minuti in più per un hamburger medio. Cuocere per altri 2-3 minuti se si desidera un hamburger ben cotto.

Step 4

Rimuovi le polpette di hamburger alla griglia usando la spatola di metallo. Lasciare raffreddare leggermente, rimuovere la pellicola e posizionarla su un piatto da portata. Servire con panini riscaldati e una serie di condimenti, come ketchup, senape, sottaceti, formaggio e cipolla a dadini.

Cose che farai Need

  • carne macinata 80/20

  • Sale e pepe

  • Erbe essiccate

  • Foglio di alluminio

  • Grill a gas esterno

  • Spatola di metallo

  • Piatto da portata

  • Condimenti

  • Panini Hamburger

Suggerimento

Usa le tue erbe e spezie preferite quando prepari i tuoi hamburger. Aggiungili contemporaneamente e aggiungi sale e pepe. Fiocchi di peperoncino rosso, aglio in polvere, semi di sedano e rosmarino sono tutte scelte popolari, ma sperimenta quelli meno comuni come la cannella o la noce moscata per creare hamburger dal sapore audace. Se vuoi un cheeseburger, posiziona il formaggio sull'hamburger non appena rimuovi il foglio in modo che abbia la possibilità di sciogliersi leggermente prima di mangiare.

Avviso

Prestare attenzione quando si lanciano i pacchetti di hamburger. Se la pellicola viene strappata o strappata, rilascerà i succhi, il che può provocare una riacutizzazione della fiamma e far asciugare l'hamburger.

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