Come cucinare piccoli affumicati con salsa barbecue

By Dante Esposito | marzo 19, 2019

Gli aperitivi da cocktail, o piccoli affumicati, soffocati con salsa barbecue calda sono un classico antipasto da festa che è semplice da preparare. I piccoli affumicati sono salsicce affumicate di dimensioni ridotte, che devono solo essere riscaldate per gustarle. Possono essere cotti a fuoco lento in qualsiasi tipo di salsa barbecue sul piano cottura o in una pentola a cottura lenta che li terrà caldi più a lungo e consentirà alla salsa barbecue di addensarsi. Puoi anche gettarli nella salsa barbecue e metterli nel forno, ideale se non li vuoi soffocare completamente.

Salsiccia in padella
      Piccoli affumicati in padella.     
Credito immagine: takasuu / iStock / Getty Images       

Piano cottura

Step 1

Riempi una casseruola a metà della tua salsa barbecue preferita e porta a un calore medio-basso sul fornello.

Step 2

Drain un pacchetto di piccoli fumi del suo liquido, quindi aggiungere alla salsa barbecue. Dovrebbero essere completamente immersi nella salsa barbecue. Aggiungi altra salsa se necessario.

Step 3

Riduci il calore quindi la salsa barbecue è a fuoco lento e cuocere per circa 15 a 20 minuti, o fino a quando le salsicce sono completamente riscaldate e la salsa si è addensata. Servire con stuzzicadenti.

Slow Cooker

Passaggio 1

Posiziona i fumi nell'inserto per cottura lento.

Step 2

Pour abbastanza salsa barbecue per coprire completamente i piccoli fumi. Mescolare per combinare completamente le salsicce con la salsa barbecue. Coprire con il coperchio del fornello lento.

Step 3

Imposta il tuo fornello lento a "alto" per un massimo di 2 ore. Tuttavia, puoi servire i fumi dalla pentola a cottura lenta una volta che sono stati riscaldati e la salsa barbecue è calda. Servi i fumatori con stuzzicadenti, ma ancora soffocato nella salsa barbecue.

Cotto

Step 1

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Step 2

Drain i piccoli affumicati e gettarli in una ciotola di salsa barbecue.

Passaggio 3

Diffusione i fumi fuori su una teglia e mettere in forno. Cuocere per circa 12-15 minuti, fino a quando non sono riscaldati. Soffocali con altra salsa barbecue prima di servire.

Suggerimento

Prepara la tua salsa barbecue per i fumatori, iniziando con parti uguali di ketchup, zucchero di canna e aceto di mele nella casseruola. Da lì, puoi aggiungere più ingredienti ai tuoi gusti, tra cui senape, melassa, miele, sale, pepe, salsa di bistecca e salsa piccante.

Esalta il sapore della salsa barbecue aggiungendo ingredienti come senape, gelatina d'uva, salsa di peperoncino e cipolle a dadini, a tuo gusto. La gelatina d'uva è particolarmente ideale per una salsa dolce e densa.

Avvolgi la pancetta intorno a ciascuna fumosa e fissala con uno stecchino e cuocila in forno per 15-20 minuti, fino a quando la pancetta non è completamente dorata.

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