Come cucinare Mahi Mahi sulla stufa

Il modo migliore per cucinare mahi mahi sul fornello è anche il più semplice. Tutto quello che fai è condire il pesce e friggerlo in un po 'd'olio. Per aggiungere sapore, fai una salsa o salsa da versare sopra.

Adrienne Hew, CN , del Nutrition Heretic, vive alle Hawaii, dove il mahi mahi è abbondante. Condivide una delle sue semplici ricette di mahi mahi scottate in padella con LIVESTRONG.com . Questo piatto di ispirazione giapponese ha un meraviglioso sapore asiatico. Per preparare il mahi mahi di Adrienne, prima assembla i tuoi ingredienti:

• Quattro filetti di mahi mahi da 4 once
  
• Sale marino qb
• 1 cucchiaio di burro o olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di mirin (sake di cottura dolce)
• 1 cucchiaino di miele crudo o zucchero
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Quindi segui queste semplici indicazioni:

1. Condisci i filetti di mahi mahi con un po 'di sale. Scaldare una padella grande a fuoco alto. Aggiungi burro o olio nella padella. Se riscaldato appena sotto il punto di fumo, abbassare il calore a medio-basso e aggiungere i filetti di mahi mahi. Sear per tre minuti o fino a doratura sul lato inferiore. Girare e cuocere per altri due o tre minuti o fino a quando desiderato doneness. Rimuovi sulla piastra.
2. Accendi il fuoco nella padella e poi aggiungi mirin e miele o zucchero. Raccogli pezzetti di pesce sul fondo, cuocendo fino a quando il dolcificante si dissolve e il composto diventa sciropposo. Mescolare la salsa di soia e cuocere ancora per un minuto, mescolando continuamente.
3. Riporta il pesce in padella. Versare la salsa sopra i filetti per scaldare. Spegni il fuoco. Servire con spicchi di limone.

Oltre alla padella, mahi mahi è adatto per grigliare, saltare, cottura e cottura alla griglia. Può essere utilizzato anche nelle zuppe del piatto principale.

Se stai cercando una ricetta annerita di mahi mahi, le istruzioni sono simili alla ricetta in padella. Le principali differenze riguardano due passaggi: condisci il pesce generosamente prima di metterlo nella padella, quindi cuocilo a fuoco medio-alto o alto. Le spezie in tali ricette variano, ma una delle University of North Carolina Gillings School of Global Public Health richiede aglio in polvere, origano, zenzero, paprika, sale, pepe rosso e pepe nero.

Le ricette gourmet di mahi mahi differiscono, ma un esempio può includere una salsa di mango da usare come condimento. Per preparare questa salsa, il National Center for Home Food Preservation dice di mescolare insieme i manghi tritati con cipolle tritate, peperone, aglio e zenzero. Versa una salsa a base di acqua, aceto di sidro e zucchero di canna.

Qualsiasi piatto di verdure andrebbe bene con il mahi mahi. Prova la nostra Ricetta Tempeh piccante, Pepe rosso e Hash di patata dolce , che contiene 5 grammi di fibre per porzione. Se la società sta arrivando e desideri una presentazione impressionante, prova questa LIVESTRONG.com ricetta per Zucca di Butternut farcita di Bejeweled .

Mahi mahi, come altri pesci, può contenere parassiti, ma la cottura li uccide, segnala North Carolina State University . Non è una buona idea mangiare questo pesce crudo. Sebbene il congelamento uccida i parassiti, la maggior parte dei congelatori domestici non è abbastanza fredda. La temperatura deve essere pari o inferiore a -4 gradi Fahrenheit e il pesce deve essere tenuto in questo stato di congelamento per sette giorni.

Ulteriori informazioni: 4 parassiti di pesce che possono renderti super malato

Il congelamento non uccide i batteri, il che può causare food- malattia a carico , specialmente nelle persone con immunità debole. Tuttavia, le specie batteriche che infettano i pesci vengono distrutte dalla cottura, osserva Università del Connecticut . Fai solo attenzione a cucinare bene il pesce.

Mahi mahi è una delle specie di pesci pinna che trasportano una tossina chiamata ciguatera, che non viene inattivata dalla cottura. Poiché la tossina non è rilevabile per aspetto o gusto, acquista questo pesce solo da un rivenditore con una reputazione di qualità.

Ulteriori informazioni: Quale pesce ha il più alto e Livelli di mercurio più bassi?

Il Il Consiglio per la difesa delle risorse naturali afferma che il mahi mahi contiene moderate quantità di mercurio. Il Consiglio raccomanda di limitare l'assunzione a sei porzioni, o meno, al mese.