Come cucinare il riso Nishiki

By Angelo Marchesi | marzo 19, 2019

La pietra angolare della dieta giapponese, il riso Nishiki è un riso Japonica a grana media, leggermente appiccicoso che chiede di essere mangiato con le bacchette e modellato in involtini di sushi. Se non sai come preparare il riso giapponese, può essere piuttosto complicato. Tuttavia, con pochi semplici passaggi, sei in grado di creare facilmente un riso leggero e soffice sul fornello o in una cuociriso.

Riso giapponese
< div class = "article-image__caption-text">       Una ciotola fumante di riso Nishiki si trova su un tavolo da gioco con un paio di bacchette da parte.     
Credito immagine: kazoka30 / iStock / Getty Images       

Sulla stufa

Step 1

Misura la quantità desiderata di riso con un misurino e versa in una pentola. Aggiungi acqua nella pentola e fai roteare il riso più volte finché l'acqua non diventa torbida, quindi versa l'acqua. Ripeti questo processo due o tre volte e scarica l'acqua dal riso.

Step 2

Misura acqua fresca e si aggiunge alla padella. Per ogni tazza di riso secco che stai cucinando, dovrai aggiungere 1 tazza più 2 cucchiai di acqua Lasciare il riso immerso nell'acqua per 30 minuti a 1 ora prima della cottura. Copri la pentola con un coperchio aderente.

Step 3

Turn il calore aumenta e porta l'acqua a ebollizione. Dopo aver sentito l'acqua bollire, senza sollevare il coperchio, abbassare il fuoco a medio e cuocere il riso per 5 minuti. Quindi, abbassa il riso e cuoci per 10 minuti. Rimuovi il riso dal fuoco e, lasciandolo coperto, lascialo riposare per altri 10 minuti. Rimuovi il coperchio e aggiungi il riso con una forchetta.

In Rice Cooker

Step 1

Aggiungi la quantità misurata di riso che stai usando nella ciotola del tuo cuociriso. Aggiungi acqua per coprirlo e agitalo più volte con la mano. Versare l'acqua e ripetere questo processo più volte fino a quando l'acqua è relativamente limpida. Scolare il riso.

Step 2

Misura e aggiungi la quantità di acqua di cui hai bisogno. Usa 1 tazza più 2 cucchiai di acqua per ogni tazza di riso che stai cucinando. Lasciare il riso in ammollo per 30 a 60 minuti prima di iniziare la cottura.

Step 3

Turn il tuo cuociriso acceso. Una volta completato il ciclo di cottura, lavare il riso con una forchetta e servire.

Suggerimento

Risciacquo e ammollo del riso giapponese in una parte importante del raggiungimento del riso cotto correttamente. Mentre un ammollo di 30 minuti è l'ideale, se hai poco tempo, immergi il riso per almeno 10 minuti per permettergli di ammorbidirsi e cuocere in modo più uniforme.

Avviso

La cottura del riso crea molto vapore che può essere pericoloso. Oltre a impedire la corretta cottura del riso, sollevare il coperchio della cottura del riso sul fornello o in una cuociriso può essere pericoloso e causare ustioni.

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