Come cucinare l'arrosto di maiale scoperto a 250 gradi

Stai cercando un modo migliore per cucinare l'arrosto di maiale in modo che non sia così secco? Potresti provare una lombata di maiale a cottura lenta in forno a 250 gradi Fahrenheit. La cottura della lombata di maiale a bassa temperatura può richiedere più tempo, ma si finisce con un arrosto più tenero e succoso.

Secondo la National Pork Board , la tostatura è un metodo di cottura a secco che esalta il sapore della tua carne. Tradizionalmente, quando arrostisci il tuo maiale nel forno, lo cucini a 400 F. Un lombo di maiale arrosto lento a 250 gradi non è realmente arrosto, ma come suggerisce il nome, è più di una lenta arrostitura, osserva la National Pork Board.

La National Pork Board raccomanda tagli di maiale più grandi quando si sceglie di preparare il maiale a temperature più basse. Buone opzioni includono lombo di maiale o arrosto di spalla. La cottura lenta di questi arrosti di maiale migliora la ritenzione dell'umidità, mentre allo stesso tempo aiuta a sciogliere le fibre di collagene per creare l'arrosto tenero che stai cercando.

Dal punto di vista nutrizionale, la lombata di maiale e l'arrosto di spalla, indicato anche come culo di Boston, non sono poi così diversi. Tuttavia, la lombata di maiale è una migliore fonte di proteine ​​e riduce il grasso totale e i grassi saturi. Secondo l'USDA, a