Come cucinare il salmone su una piastra

Le bistecche sono utili per pancake e sandwich tostati, ma funzionano anche meravigliosamente bene per cucinare il pesce. Il salmone è sia solido che tenero e non rilascia molti succhi durante la cottura, quindi non è necessario contenerlo all'interno dei lati alti di una padella. Cuoci il salmone su una piastra piatta per un esterno rosa impeccabile o usa una piastra rigata per creare strisce grigliate deliziosamente scure sulla parte superiore del pesce.

Passaggio 1

Condisci entrambi i lati del salmone con sale e pepe. Colpisci delicatamente i condimenti nel pesce con le dita. In seguito lavati accuratamente le mani con acqua calda e sapone.

Step 2

Ricopri la tua piastra con un leggero spruzzo di olio d'oliva spray. Qualsiasi spray antiaderente funzionerà, ma l'olio d'oliva aggiunge un po 'di sapore. Riscalda la piastra a medio alta fino a quando una goccia d'acqua schizzata su di essa sputa e sfrigola.

Step 3

Posiziona il salmone sulla piastra con il lato della pelle giù. Cuocilo per 3-5 minuti. Fai scorrere una spatola sotto il salmone e liberala accuratamente dalla piastra. Capovolgilo in modo che sia rivolto verso il basso.

Step 4

Cospargi un po 'di succo di limone sul salmone, facendo attenzione che non ti schizzi quando colpisce la piastra calda. Condisci il salmone con le spezie che preferisci. Le erbe di Provenza completano il salmone, così come il pepe al limone, il timo e la salvia.

Passaggio 5

Cuoci il salmone per altri 3-5 minuti, o un totale di 10 minuti per pollice di spessore. Il salmone è fatto quando è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.