I gamberi sono una gustosa opzione a base di pesce a basso contenuto di grassi e calorie. L'aggiunta di gamberi alle verdure è un modo nutriente per includere anche le proteine nel pasto. Uno dei modi più comuni per cucinare insieme gamberi e verdure è in padella. Il tuo soffritto dovrebbe includere diversi tipi di verdure, gamberi freschi e la tua scelta di salsa. Servito con riso integrale cotto a vapore, i gamberi con verdure sono un modo sano per aumentare l'apporto di fibre, proteine, vitamina A e potassio.
Riscalda l'olio d'oliva in un grande wok messo a fuoco medio-alto.
Aggiungi le cipolle, lo zenzero e l'aglio e saltano per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le carote, il sedano, il peperone rosso e i piselli. Soffriggi le verdure per sette-otto minuti o fino a quando non iniziano a diventare morbide.
Aggiungi i gamberi crudi al wok e copri con un coperchio aderente. Ridurre il calore a medio basso.
Cook i gamberi con le verdure per cinque minuti, o fino a quando i gamberi non sono diventati di colore rosa brillante.
Frusta lo sherry secco, la salsa di soia, l'amido di mais, lo zucchero e l'olio di sesamo in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben incorporati.
Pour la salsa sopra i gamberi e le verdure e scaldare per 3-4 minuti, o fino a quando bolle e leggermente addensate.
Serve i gamberi con verdure immediatamente sopra il riso al vapore.
Grande wok
2 cucchiai. olio d'oliva
1/2 tazza di cipolla a dadini
4 cucchiai. di zenzero fresco, grattugiato
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di carote tagliuzzate
1/2 tazza di sedano affettato
1 peperone rosso, seminato e tritato
1 tazza di taccole, tagliate e tagliate a metà
2 libbre. gamberi grezzi extra large, pelati e marinati
Ciotolina
Frusta
1/4 tazza di sherry secco
1/4 tazza di salsa di soia
3 cucchiai. di amido di mais
1 cucchiaio. di zucchero
1 cucchiaio. di olio di sesamo
Usa altre verdure, se lo desideri. Zucchine, broccoli, mais, piselli e funghi sono tutte opzioni gustose e nutrienti da considerare.
Se non vuoi preparare la tua salsa, cerca le opzioni in bottiglia a basso contenuto di sodio.
Questa ricetta può essere servita su riso bianco o integrale, ma il riso integrale ha più fibre del riso bianco. Può anche essere servito con noodles.
Aggiungi delle noci tritate per aumentare la vitamina E e le fibre. Anacardi, mandorle e arachidi si abbinano bene a ricette saltate in padella.
Non cuocere troppo i gamberi. Diventerà gommoso e perderà gran parte del suo sapore.