Come cucinare le patate dolci dopo la sbucciatura

By Angelo Marchesi | marzo 19, 2019

Le patate dolci aggiungono buon gusto, una spruzzata di colore e una marea di nutrienti importanti al tuo tavolo da pranzo. Ogni 3,5 once. servire due volte il fabbisogno giornaliero di vitamina A, il 42 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina C, l'8 percento del fabbisogno giornaliero di tiamina e calcio, ferro e fibre. Quando si cuociono le patate dolci dopo il peeling, evitare la perdita di nutrienti essenziali, in particolare le vitamine idrosolubili C e la tiamina, cuocendole rapidamente, usando poco o nessun liquido aggiuntivo.

Patate dolci sbucciate sul tagliere
      Patate dolci sbucciate su un tagliere.     
Credito immagine: jatrax / iStock / Getty Images       

Torrefazione del forno

Step 1

Spruzza una teglia con spray di olio vegetale.

Step 2

Disponi fette di patate dolci sbucciate in un unico strato nella teglia.

Step 3

Baste le cime delle fette di patate dolci con olio d'oliva e condirle con una spolverata di pepe nero.

Step 4

Preriscaldamento il forno a 400 ° C e cuocere le patate dolci per 15-20 minuti.

Step 5

Turn le fette con una spatola e continua a cuocere le patate dolci per altri 15-20 minuti, fino a quando non diventano teneri.

Steaming

Step 1

Aggiungi da 1 a 2 pollici di acqua in una casseruola o un piroscafo per verdure e porta l'acqua a un'ebollizione completa sulla tua stufa.

Step 2

Aggiungi fette o strisce di patata dolce su un inserto per cottura a vapore o un cestino.

Step 3

Imposta l'inserto per cottura a vapore o il cestello sull'acqua bollente e coprire la padella.

Step 4

Steam le patate dolci per circa 10 minuti o fino a quando le fette non sono tenerissime.

Cose che farai Need

  • Teglia

  • Spray di olio vegetale

  • Pennello da imbastire

  • Olio d'oliva

  • da 1/8 a 1/4 cucchiaino. pepe nero

  • Spatola

  • Fork

  • Pentola o piroscafo per verdure

  • Cestello per cottura a vapore

Suggerimento

Per preparare le patate dolci per cucinare, strofina ogni patata con un pennello vegetale sotto acqua corrente fredda. La sbucciatura sarà più facile - e meno pericolosa - se usi un pelapatate, piuttosto che un coltello da sbucciatura per sbucciare le patate. Tagliare le patate dolci a fette spesse 1/2-inch o tagliarle a strisce di patatine fritte.

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