Come cucinare le bistecche di pesce spada

By Angelo Marchesi | marzo 19, 2019

Il pesce spada è così chiamato a causa di una mascella superiore che si estende dritta per formare un lungo punto o "spada". I pesci spada sono combattenti duri e superano di routine 100 libbre. Le bistecche di pesce spada sono nel menu di molti ristoranti di fascia alta come una selezione esotica. Puoi preparare bistecche di pesce spada a casa seguendo alcune linee guida di base.

Bistecche di pesce spada alla griglia ad alta definizione
      Grigliare una bistecca di pesce spada.     
Credito immagine: Juanmonino / iStock / Getty Images       

Friggere o grigliare

Step 1

Taglia il filetto di pesce spada in bistecche spesse 1 pollice e condisci ogni lato con sale, pepe e altre spezie che vorresti usare.

Step 2

Preriscaldamento una padella, una griglia o un barbecue a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio d'oliva nella padella, o strofinare le griglie della griglia con olio in modo che il pesce non si attacchi.

Step 3

Cook il pesce spada bistecca per due o tre minuti per lato fino a quando la carne si stacca senza molto sforzo. Capovolgi una sola volta durante la cottura.

Bake

Step 1

Preriscalda il forno a 400 gradi F.

Step 2

Rub la superficie del tuo pesce spada bistecca leggermente con olio d'oliva e posizionala su una teglia. Condire con sale e pepe o altri sapori.

Step 3

Bake per circa 10 minuti, fino a quando il pesce si sfalda e viene appena cotto fino in fondo. Togliere dalla teglia e servire.

Cose che farai Need

  • Coltello

  • Pan

  • Grill

  • Forno

  • Spatola

  • Teglia

Suggerimento

Servi la tua bistecca di pesce spada sul riso, o da sola con una padella o salsa di pomodoro.

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