Come cucinare con i germogli di erba medica

By Emilia Greco | febbraio 13, 2019

Secondo i suggerimenti per le ricette, non è consigliabile mangiare germogli crudi a causa del rischio di batteri e malattie alimentari. Cucinare i germogli di erba medica ucciderà qualsiasi potenziale batterio, garantendo la sicurezza. I germogli rimangono freschi solo per alcuni giorni, anche se li conservi in ​​frigorifero. Acquista solo quanto puoi mangiare in un paio di giorni e scartalo quando i germogli diventano viscidi o avvizziti.

Passaggio 1

Aggiungi i germogli di erba medica alle patate fritte, ma attendi l'ultimo minuto. Secondo i suggerimenti per le ricette, i germogli non dovrebbero essere cotti per più di 30 secondi, altrimenti si appassiranno. Fai rosolare tutte le verdure che prevedi di cucinare, quindi aggiungi i germogli per un rapido mix alla fine.

Passaggio 2

Aggiungi i germogli di erba medica alle zuppe e agli stufati. Attendere fino a quando la zuppa ha terminato la cottura, quindi mescolare i germogli di erba medica. Il calore dell'acqua cuocerà leggermente i germogli senza eliminare completamente la loro consistenza croccante.

Step 3

Posiziona i germogli di erba medica in un vassoio e metterli in forno per un minuto o due. Questo "tosterà" i germogli, dando loro una consistenza croccante durante la cottura e liberandosi di eventuali batteri che potrebbero essere presenti. Tirali fuori prima che diventino marroni. Aggiungili a insalate, panini o impacchi.

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