Come tagliare le barbabietole

By Arturo Alfonso | marzo 19, 2019

Le barbabietole non sono così comuni o popolari come alcune altre verdure, come broccoli e carote, ma sono dolci e nutrienti e fanno una meravigliosa aggiunta ai pasti. Le cime delle barbabietole sono una buona fonte di vitamina A, mentre le radici rosse sono una buona fonte di vitamina C. Sono anche ricche di fibre, vitamine del gruppo B e calcio. Negli Stati Uniti, le radici di barbabietola vengono solitamente consumate cotte intere e quindi tagliate a fette come contorno o come aggiunta alle insalate.

Taglio delle barbabietole
< div class = "article-image__caption-text">       Una donna affetta una radice di barbabietola su un tagliere.     
Credito immagine: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Rimuovi le cime verdi dalle radici delle barbabietole durante la raccolta. Lasciare circa 1 pollice di stelo per aiutare a preservare il sapore e il colore della radice.

Step 2

Wash le barbabietole accuratamente prima di tagliare, ma fai attenzione a non rompere la pelle. Rompere la pelle consente a parte del valore nutrizionale di sfuggire.

Step 3

Cook le barbabietole, se lo si desidera, quindi raffreddarle rapidamente in acqua ghiacciata. Questo rende più facile rimuovere la pelle e tagliare le barbabietole in piccoli pezzi.

Step 4

Rub la pelle di barbabietola via con un tovagliolo di carta o una spugna morbida, quindi taglia con un coltello eventuali sezioni indesiderate della radice.

Step 5

Taglia la barbabietola a fette o cubetti grandi o piccoli, a seconda delle tue preferenze.

Cose che farai Need

  • Asciugamano di carta

  • Lastra di vetro

  • Coltello

Suggerimento

Le barbabietole crude grattugiate funzionano bene come contorno per le insalate.

Avviso

Non tagliare le barbabietole su un tagliere o da banco. Taglia le barbabietole su una lastra di vetro o su una superficie di lavoro e pulisci immediatamente il succo versato.

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