Come scongelare un arrosto di manzo congelato in acqua

By Arturo Alfonso | marzo 19, 2019

Quando ci si avvicina a qualsiasi prodotto a base di carne congelata, una corretta tecnica di scongelamento è fondamentale per garantire che la carne rimanga sicura per cucinare e mangiare. Lo scongelamento sicuro in genere consiste nel lasciare scongelare la carne nell'ambiente controllato del frigorifero. Quando hai bisogno di un taglio come un arrosto di manzo scongelato in meno tempo, puoi anche utilizzare il metodo dell'acqua fredda, purché segua attentamente alcune istruzioni di sicurezza.

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Passaggio 1

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Metti l'arrosto di manzo in un sigillo, a prova di perdite sacchetto. Non si desidera che aria e acqua possano penetrare all'interno del sacchetto, poiché ciò può introdurre batteri nella carne durante lo scongelamento.

Step 2

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Riempi un dispositivo di raffreddamento del campeggio con acqua fredda del rubinetto. Il dispositivo di raffreddamento deve essere abbastanza grande per consentire all'arrosto di essere completamente immerso in acqua.

Step 3

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Metti la carne nel frigorifero. Aggiungi più acqua se la carne non è completamente immersa. Chiudi il dispositivo di raffreddamento per aiutare a regolare la temperatura.

Step 4

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Sostituisci l'acqua ogni 30 minuti. Ciò garantisce che l'acqua mantenga la giusta temperatura per scongelare l'arrosto ma non si riscaldi abbastanza da incoraggiare la crescita dei batteri.

Passaggio 5

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Aspetta dalle due alle tre ore per 3- 3- 4 chili di arrosto di manzo da scongelare. Per arrosti più grandi, figura 30 minuti per libbra.

Cose che farai Bisogno

  • Borsa sigillabile

  • Dispositivo di raffreddamento campeggio

  • Acqua di rubinetto

Suggerimento

Se non si dispone di un dispositivo di raffreddamento da campeggio, è possibile utilizzare qualsiasi contenitore abbastanza grande da consentire all'arrosto di manzo di essere completamente immerso in acqua fredda.

Avviso

Non scongelare mai la carne sul piano di lavoro. Questo crea un ambiente abbastanza caldo in alcune aree della carne poiché si scongela per favorire la crescita di batteri potenzialmente pericolosi.

Non ricongelare la carne cruda scongelata.

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