Come asciugare la salvia nel forno

Le foglie di salvia sono comunemente utilizzate nelle ricette di ripieno del Ringraziamento o abbinate a carni grasse come l'agnello. Puoi conservare la salvia fresca in frigorifero, avvolta in un tovagliolo di carta leggermente umido e riposta in un sacchetto di plastica, oppure preparare la salvia secca nel forno o utilizzando un disidratatore .

Secondo National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), non ci sono molte ricerche solide sui benefici per la salute delle foglie di salvia fresche o secche - quindi fai attenzione quando si tratta di integratori a base di erbe, Harvard Health dice. Ma, in cucina, l'erba aggiunge sapore a numerose ricette ed è una buona base da tenere a portata di mano.

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Il vantaggio principale della salvia secca rispetto alla salvia fresca è che dura molto più a lungo . Dopo aver preparato la salvia essiccata nel forno o usando un disidratatore, puoi conservarla in un contenitore ermetico conservato in un luogo fresco e asciutto per fino a un anno . Se possibile, prova a conservare le erbe essiccate lontano dalla stufa o dal lavandino, dove calore e vapore possono influenzarle.

Quando si prepara la salvia secca, assicurarsi che l'erba sia completamente asciutta prima di rimuoverla dal forno o dalla disidratatore; ciò eviterà che le erbe diventino ammuffite durante la conservazione. Una foglia di salvia completamente secca sarà croccante e si sbriciolerà facilmente tra le dita. Puoi conservare le foglie di salvia essiccate intere o macinarle prima di riporle.

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The Il National Center for Home Food Preservation afferma che le erbe essiccate sono in realtà più forti di quelle fresche, quindi tienilo a mente quando sostituisci la salvia secca in qualsiasi ricetta. Inoltre, l'erba è un modo ipocalorico per aggiungere sapore a una varietà di piatti: secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), un cucchiaino di terra, la salvia essiccata fornisce poco più di