I riferimenti culinari comunemente citano la barra di ancoraggio a Buffalo, N.Y., come il luogo di nascita delle ali di pollo come snack da bar. Le ali di Buffalo in stile originale sono fritte e rivestite con una miscela di salsa di peperoncino e burro, ma nel corso degli anni chef inventivi e franchising di ali di pollo fast food hanno distribuito decine di variazioni di sapore. Cuoce presso un rivenditore di ali di pollo friggere le sue famose ali di pollo al limone e pepe prima di gettarle in una salsa aromatizzata. Puoi goderti un simile trattamento al peperoncino a casa usando il tuo forno - non è necessaria la friggitrice.
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Sciacqua le ali di pollo in acqua fredda e scolale su asciugamani di carta.
Immergi le ali di pollo nel burro o nell'olio d'oliva, scrollarsi di dosso l'eccesso e poi ricoprirli con condimento al limone.
Disporre le ali in un singolo strato su un foglio teglia foderata.
Cuoci le ali per 30 minuti o fino a quando diventano croccanti. Per ali extra croccanti, finiscile per alcuni minuti sotto la griglia.
Servi le ali con salsa ranch o altra salsa di immersione di tua scelta.
12 ali di pollo, separate in corrispondenza dell'articolazione, le punte delle ali rimosse
4 cucchiai. burro fuso o olio d'oliva
4 cucchiai. condimento al limone
Teglia
Per le ali extra-lemony, perfora il condimento al peperoncino con un paio di cucchiai di scorza di limone tritata.
Aggiungi cipolla verde tritata o erba cipollina alla miscela di condimento per una variazione piccante e colorata.
Pulisci accuratamente con qualsiasi superficie che venga a contatto con pollo crudo per prevenire malattie di origine alimentare.
Usa un termometro per carne per determinare quando il pollo raggiunge la temperatura di sicurezza di 165 gradi F.