Come congelare una zucca gialla a collo di cigno

Picchi di zucca gialli a collo di cigno durante i mesi estivi, ma puoi goderti la freschezza della verdura per tutto l'anno congelandolo. La zucca gialla contiene numerosi nutrienti, tra cui beta-carotene, ferro, calcio e vitamine A e C. È una verdura versatile che può essere utilizzata in insalate, casseruole, patate fritte e zuppe. La zucca congelata richiede di sbollentarla prima in modo che mantenga il suo colore brillante e la consistenza compatta. C'è solo una leggera riduzione del contenuto di vitamine e minerali della zucca gialla durante lo sbiancamento e lo sbiancamento a vapore mantiene la maggior parte dei nutrienti.

Conserva la zucca gialla a collo di cigno da mangiare tutto l'anno.

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Blanching by Boiling

Step 1

Taglia 1/4 di pollice su ciascuna estremità del collo schiacciare. Strofina la pelle con un pennello vegetale sotto acqua corrente calda. La maggior parte dei nutrienti della zucca sono contenuti nella pelle. Taglia la zucca in pezzi da 1 pollice.

Step 2

Posiziona una pentola di acqua di medie dimensioni sul fornello e portarla a ebollizione.

Step 3

Compila una ciotola con acqua fredda e ghiaccio e appoggiarla sul bancone. L'acqua ghiacciata viene utilizzata per interrompere immediatamente il processo di cottura dopo aver immerso la zucca nell'acqua bollente.

Step 4

Posiziona i pezzi di giallo collo di zucca schiacciano nell'acqua bollente e permettono loro di sbollentare o cuocere per 3 minuti.

Passaggio 5

Rimuovi la zucca dall'acqua bollente, usando un cucchiaio forato per evitare di scottarti. Metti immediatamente la zucca nell'acqua ghiacciata. Ritardare questo processo può causare l'eccessiva cottura della zucca, che può causare la formazione di verdure molli quando si scongelano. Lasciare la zucca nell'acqua ghiacciata per almeno 2 minuti.

Step 6

Dry la zucca posizionando i pezzi su un tovagliolo di carta o di stoffa sul bancone per circa 20 minuti.

Step 7

Trasferimento la zucca gialla per contenitori ermetici o sacchetti con chiusura a cerniera. Conservare nel congelatore.

Steam Blanching

Passaggio 1

Riempi una ciotola con acqua fredda e ghiaccio e mettila sul bancone. L'acqua ghiacciata viene utilizzata per interrompere immediatamente il processo di cottura dopo che la zucca è stata cotta a vapore sull'acqua bollente.