Come congelare i rotoli di cavolo cotti
Il cavolo è costituito principalmente da cellule delicate a parete sottile che si rompono quando l'umidità che contengono si congela rapidamente. Puoi congelare i rotoli di cavolo cotti, ma è probabile che cadano in una pozzanghera quando li riscaldano. Devi iniziare lentamente il processo di congelamento nel frigorifero, proprio come devi scongelare lentamente i rotoli di cavolo per ottenere i migliori risultati.
Congelamento dei rotoli di cavolo
Step 1
Posiziona i rotoli di cavolo cotti con la cucitura rivolta verso il basso su un griglia in un piatto poco profondo o su una padella e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
Step 2
Pat i rotoli di cavolo si asciugano con un tovagliolo di carta e li mettono in frigorifero scoperti. Lascia raffreddare gli involtini di cavolo durante la notte. Raffreddare i rotoli di cavolo scoperti nel frigorifero prima di congelarli è più delicato sul cavolo che congelarli dalla temperatura ambiente e di conseguenza si riscaldano meglio.
Step 3
Avvolgi ogni cavolo rotola strettamente in diversi strati di pellicola trasparente e ruota le estremità in direzioni opposte per spremere l'aria. Anche se anche i rotoli di cavolo più strettamente avvolti alla fine si gelano, meno aria entrano in contatto con il tempo che durano.
Step 4
Posiziona il cavolo rotola in un sacchetto per congelatore o in un contenitore congelabile e segna la data. Usa i rotoli di cavolo entro 1 mese per ottenere i migliori risultati.
Scongelamento e riscaldamento dei rotoli di cavolo
Step 1
Prendi i rotoli di cavolo dal congelatore e scartali il giorno prima che tu voglia riscaldarli. Posiziona i rotoli di cavolo con il lato di cucitura rivolto verso il basso su un piatto rivestito con alcuni tovaglioli di carta.
Step 2
Let gli involtini di cavolo si scongelano durante la notte in frigorifero. Prendi gli involtini di cavolo dal frigorifero e scalda alcuni cucchiai di olio in una padella dal fondo pesante sul fornello a fuoco medio.
Step 3
Lay il cavolo rotola nell'olio caldo e li rosola su tutti i lati per circa 3 o 4 minuti in totale. Rotoli delicatamente i rotoli di cavolo nella padella usando le dita o una spatola per rosolarli dappertutto.
Step 4
Cover la padella con un coperchio dopo aver rosolato il cavolo e abbassare il fuoco a medio-basso. Lascia che il cavolo rotoli a vapore nella padella per 5 minuti.
Passaggio 5
Take il cavolo rotola fuori dalla padella e li mette con la cucitura rivolta verso il basso in un piatto da portata.
Cose che farai Necessario
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Griglia
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Involucro di plastica
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Borsa del congelatore o contenitore congelabile
Suggerimento
Se lo desideri, puoi riscaldare i rotoli di cavolo a 350 gradi Fahrenheit in un forno anziché sul fornello. Disporre i rotoli uno accanto all'altro a circa mezzo pollice di distanza in un piatto poco profondo e scaldarli per circa 12 minuti o fino a quando l'interno raggiunge 165 F quando misurato con un termometro digitale.
