Come ottenere abbastanza calorie in una dieta vegana

Le diete a base vegetale fanno bene a te, agli animali e all'ambiente. Ma il più rigoroso, il veganismo, può essere difficile da seguire, soprattutto quando è necessario raggiungere un obiettivo calorico più elevato. Mentre è vero che gli alimenti di origine animale contengono in genere più calorie rispetto agli alimenti vegetali, ci sono molte opzioni per i vegani che desiderano aumentare di peso o costruire muscoli. La chiave è trovare fonti sane di cibi integrali piuttosto che fare affidamento sul "cibo spazzatura" vegano

Se hai appena iniziato la tua dieta vegana, è utile sapere prima quali alimenti puoi e non puoi mangiare. Quindi puoi concentrarti sugli alimenti che ti daranno il maggior apporto calorico per il tuo dollaro.

I cibi vegani cadono in sei categorie generali :

• Frutta e verdura
• Legumi, noci e semi, come ceci, lenticchie, semi di chia e mandorle
• Cereali, come pane, pasta, riso, quinoa e bulgur
• Tofu, seitan e tempeh
• Sostituti lattiero-caseari a base vegetale, come latte di noci e cocco e yogurt
• Prodotti vegani, inclusi sostituti della carne, maionese vegana e gelato vegano

Vegani non mangia:

• Carne
• Pesce e molluschi
• Prodotti lattiero-caseari
• Uova e qualsiasi cosa fatta con le uova
• Miele (le api producono miele)
• Zucchero bianco (può essere lavorato con carbone osseo)
• Marshmallow, caramelle gommose e qualsiasi altra cosa fatta con gelatina (derivata da sottoprodotti di origine animale)
• Condimenti per insalata, che possono contenere lecitina (un emulsionante spesso derivato da tessuti animali o tuorli d'uovo)
• La maggior parte della birra (può essere lavorata con gelatina di pesce, albumi o conchiglie)

Per saperne di più: 12 Classic Comfort Foods Made Vegan

Da quell'elenco, puoi identificare calorico e cibi vegani sani su cui concentrarsi nella dieta. Ecco alcuni esempi, secondo la banca dati nazionale di nutrienti dell'USDA, e come si confrontano con gli alimenti per animali:

• La metà