Come grigliare il mais senza le bucce

By Dante Esposito | marzo 19, 2019

Grigliare il mais sulla pannocchia è un modo popolare per preparare il cibo estivo perché può essere fatto in pochi minuti. Ma come scegli di mettere il mais sulla griglia è una questione di preferenza personale. Alcune persone preferiscono provare diversi metodi e vedere come cambiano i sapori del mais quando sono esposti al calore e al fumo direttamente rispetto alla cottura con uno strato protettivo nel mezzo. Questo è il ruolo a volte svolto dalle bucce, ma se non si hanno bucce di mais ci sono ancora opzioni disponibili.

Mais e carne grigliati
      Il mais può essere grigliato con o senza foglio di alluminio, a seconda delle preferenze.     
Credito immagine: herjua / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Imposta la griglia a fuoco medio.

Step 2

Posiziona uno strato di foglio di alluminio tra la pannocchia di mais e la griglia, se lo si desidera, per ridurre al minimo la carbonizzazione del mais. Al contrario, puoi posizionare la pannocchia di mais direttamente sulle griglie della griglia, se preferisci.

Step 3

Pennello una piccola quantità di burro fuso o olio d'oliva sul mais per bloccare l'umidità e rallentare la carbonizzazione.

Step 4

Ruota il mais ogni paio di minuti, spennellando olio o burro secondo necessità per aggiungere sapore e protezione ai chicchi.

Passaggio 5

Pull il mais dalla griglia dopo circa 10 minuti. Servire immediatamente.

Cose che farai Bisogno

  • Pannocchia di mais

  • Foglio di alluminio (opzionale)

  • Olio d'oliva o burro

  • Pennello da imbastire

  • Grill

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