Come grigliare l'ananas su una stufa

By Angelo Marchesi | marzo 19, 2019

L'ananas grigliato produce un contorno dolce per carni salate come carne di maiale e manzo alla griglia o un dessert piacevolmente dolce e acido servito con cioccolato, gelato o mascarpone. È anche una buona fonte di vitamina C. Una porzione di mezzo bicchiere ti dà il 20 percento della tua vitamina C giornaliera raccomandata, secondo MayoClinic.com. Aggiungere l'ananas a fette a una griglia calda è abbastanza facile, ma se non hai una griglia o se il tempo non è collaborativo, puoi ottenere effetti simili sul piano cottura.

taglio dell'ananas
< div class = "article-image__caption-text">       Uno chef taglia l'ananas per cucinarlo su una stufa.     
Credito immagine: yuryRumovsky / iStock / Getty Images       

Step 1

Sbatti insieme aceto balsamico, burro fuso e zucchero di canna in una piccola ciotola.

Step 2

Spray la padella leggermente con spray da cucina e riscaldare la padella sul fuoco a fuoco medio. Attendi che la padella sia calda per aggiungere gli anelli di ananas.

Step 3

Dip ogni anello di ananas leggermente nella miscela di burro e balsamico, quindi aggiungilo attentamente nella padella calda. Continua ad aggiungere l'ananas fino a quando la padella non è piena - l'ananas non dovrebbe essere troppo affollato nella padella, quindi potrebbe essere necessario cucinarlo in lotti.

Step 4

Cook l'ananas senza capovolgerlo o spostarlo nella padella fino a quando il frutto è leggermente rosolato e presenta segni di griglia, circa 3 minuti. Capovolgi con cura l'ananas, spazzolalo leggermente con la miscela di burro balsamico rimanente e continua a cuocerlo per circa 3 minuti sull'altro lato.

Passaggio 5

Rimuovi l'ananas cotto su un piatto da portata o piatti e spazzolarlo leggermente con l'estremità della miscela di burro balsamico. Servire l'ananas caldo.

Cose che farai Need

  • 1/2 tazza di aceto balsamico

  • 1/2 tazza di burro, sciolto

  • 2 cucchiai di zucchero di canna

  • Griglia

  • Spray da cucina

  • 1 ananas maturo medio, tagliato in anelli da 1/2 pollice

Suggerimento

Se stai iniziando con un intero ananas, usa un coltello affilato per tagliare la parte superiore e inferiore in modo da poter tenere la frutta dritta. Tagliare con cura verso il basso per rimuovere la buccia dura e rimuovere eventuali occhi marroni rimanenti sul frutto. Affettalo per creare degli anelli.

Puoi variare la marinata secondo i tuoi gusti. Sostituisci lo zucchero di canna con miele, melassa o sciroppo d'oro; usare succo di limone, rum o succo di lime al posto dell'aceto balsamico; aggiungi cannella, chiodi di garofano, polvere di cinque spezie o cacao in polvere alla marinata.

Se lo desideri, cospargi l'ananas cotto con menta fresca tritata, basilico o nocciole tostate prima di servire.

Se non hai una padella per griglia, puoi sostituire una padella o una padella in ghisa. Anche se non otterrai le strisce scure che ottieni con una padella griglia, l'ananas avrà un sapore simile alla versione grigliata.

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