Come grigliare l'ananas su una stufa
L'ananas grigliato produce un contorno dolce per carni salate come carne di maiale e manzo alla griglia o un dessert piacevolmente dolce e acido servito con cioccolato, gelato o mascarpone. È anche una buona fonte di vitamina C. Una porzione di mezzo bicchiere ti dà il 20 percento della tua vitamina C giornaliera raccomandata, secondo MayoClinic.com. Aggiungere l'ananas a fette a una griglia calda è abbastanza facile, ma se non hai una griglia o se il tempo non è collaborativo, puoi ottenere effetti simili sul piano cottura.
Step 1
Sbatti insieme aceto balsamico, burro fuso e zucchero di canna in una piccola ciotola.
Step 2
Spray la padella leggermente con spray da cucina e riscaldare la padella sul fuoco a fuoco medio. Attendi che la padella sia calda per aggiungere gli anelli di ananas.
Step 3
Dip ogni anello di ananas leggermente nella miscela di burro e balsamico, quindi aggiungilo attentamente nella padella calda. Continua ad aggiungere l'ananas fino a quando la padella non è piena - l'ananas non dovrebbe essere troppo affollato nella padella, quindi potrebbe essere necessario cucinarlo in lotti.
Step 4
Cook l'ananas senza capovolgerlo o spostarlo nella padella fino a quando il frutto è leggermente rosolato e presenta segni di griglia, circa 3 minuti. Capovolgi con cura l'ananas, spazzolalo leggermente con la miscela di burro balsamico rimanente e continua a cuocerlo per circa 3 minuti sull'altro lato.
Passaggio 5
Rimuovi l'ananas cotto su un piatto da portata o piatti e spazzolarlo leggermente con l'estremità della miscela di burro balsamico. Servire l'ananas caldo.
Cose che farai Need
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1/2 tazza di aceto balsamico
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1/2 tazza di burro, sciolto
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2 cucchiai di zucchero di canna
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Griglia
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Spray da cucina
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1 ananas maturo medio, tagliato in anelli da 1/2 pollice
Suggerimento
Se stai iniziando con un intero ananas, usa un coltello affilato per tagliare la parte superiore e inferiore in modo da poter tenere la frutta dritta. Tagliare con cura verso il basso per rimuovere la buccia dura e rimuovere eventuali occhi marroni rimanenti sul frutto. Affettalo per creare degli anelli.
Puoi variare la marinata secondo i tuoi gusti. Sostituisci lo zucchero di canna con miele, melassa o sciroppo d'oro; usare succo di limone, rum o succo di lime al posto dell'aceto balsamico; aggiungi cannella, chiodi di garofano, polvere di cinque spezie o cacao in polvere alla marinata.
Se lo desideri, cospargi l'ananas cotto con menta fresca tritata, basilico o nocciole tostate prima di servire.
Se non hai una padella per griglia, puoi sostituire una padella o una padella in ghisa. Anche se non otterrai le strisce scure che ottieni con una padella griglia, l'ananas avrà un sapore simile alla versione grigliata.
