Come lasciare scongelare la carne

Una carne scongelata in modo inappropriato può provocare intossicazione alimentare. L'USDA suggerisce di non lasciare carne all'aperto per più di due ore o un'ora in climi sopra i 90 gradi Fahrenheit. Qualsiasi carne lasciata troppo a lungo a temperature comprese tra 40 e 140 gradi Fahrenheit può sviluppare rapidamente batteri. Pertanto, lasciare la carne scoperta e lontana dal frigorifero è un modo pericoloso per scongelare la carne. Invece, lascia la carne congelata nel frigorifero, usa il microonde o eseguila sotto l'acqua fredda. Lo scongelamento del frigorifero è il modo più sicuro per scongelare la carne.

Close-up di cubetti di manzo congelati.

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Passaggio 1

Rimuovi la carne dal congelatore e lasciala nella sua confezione.

Step 2

Posiziona la carne in frigorifero se non hai intenzione di mangiarla per almeno 12 ore. Posizionalo direttamente sulla griglia, con un vassoio posizionato sotto per raccogliere il ghiaccio disgelo.

Step 3

Lascia piccoli pezzi di carne, come bistecche e costolette, in frigorifero durante la notte o per 12 ore. Gli articoli più grandi, come ad esempio un arrosto a mandrino, richiedono uno o più giorni per scongelare completamente, secondo l'USDA.

Step 4

Mantieni pezzi di carne molto grandi, come arrosti e tacchini, in frigorifero per un'intera giornata ogni 5 libbre. di peso.

Passaggio 5

Inserisci la tua carne in un sacchetto sigillato e immergiti in un lavandino pieno di acqua fredda se vuoi mangiare la carne in poche ore.

Passaggio 6

Modifica l'acqua ogni 30 minuti per mantenere la temperatura fresca, sotto i 70 gradi Fahrenheit in circostanze ideali. Rimuovere quando la carne è morbida e flessibile. I tempi di scongelamento dipendono dalle dimensioni della carne.

Step 7

Usa un forno a microonde per piccoli pezzi di carne che vuoi mangiare molto presto. La maggior parte delle microonde ha un'impostazione di "sbrinamento", che di solito è circa il 30 percento della capacità massima.

Step 8

Posiziona la carne su un piatto a microonde. Separare eventuali bistecche o pezzi di carne. Impostare il microonde per scongelare. Dopo 5 minuti, gira il cibo di 180 gradi per garantire uno scongelamento uniforme. Continua a scongelare fino a quando la carne non è completamente scongelata.