Come preparare il succo di Karela

Il succo di Karela, chiamato anche succo di zucca amara o succo di melone amaro, a volte è difficile da trovare nei negozi, quindi potresti provare a coltivare le tue zucche e fare il succo da solo. Se consumato con moderazione, il succo di karela viene utilizzato come rimedio popolare per aiutare con diverse condizioni mediche.

Mini zucca amara verde fresca (goya) o melone amaro

Il succo di Karela proviene dalla polpa verde della zucca amara, chiamata anche melone amaro, e puoi coltivare la tua.

Credito immagine: Calvin Chan Wai Meng / Moment / GettyImages

Si ritiene che anche il succo di Karela aiuti a controllare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici, ma sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore, secondo Università del Maryland. Secondo un articolo di dicembre 2016 pubblicato da

Una macchina per spremere potrebbe essere la scelta ovvia per estrarre il succo di karela, ma puoi fare il succo con il tuo frullatore domestico invece di sborsare centinaia di dollari per uno spremiagrumi di qualità.

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Passaggio 1: Taglia e risciacqua

Taglia la pelle dalla zucca amara con un piccolo coltello da cucina. Lavare la zucca sotto acqua corrente fredda e posizionarla su un tagliere.

Passaggio 2: rimuovi i semi

Taglia la zucca amara al centro con un coltello da cucina. Raccogli i semi e la polpa bianca dalla zucca amara con un cucchiaio, lasciando la sezione esterna verde.

Step 3: Cube the Flesh

Taglia la polpa verde esterna della zucca amara in cubetti di piccole e medie dimensioni. Usa un coltello affilato.

Passaggio 4: Riduci l'amarezza

Raccogli i cubetti di zucca amara in una ciotola e coprili con acqua. Se vuoi compensare l'amarezza, puoi immergere i cubetti per circa 30 minuti in una ciotola d'acqua con circa 1/2 cucchiaino di sale o succo di mezzo limone.

Passaggio 5: mescola i tuoi ingredienti

Aggiungi la zucca amara a un frullatore. Versare acqua, succo di mela o succo di limone nello spremiagrumi o nel frullatore per ridurre il sapore amaro, rendendo il succo di karela più appetibile.

L'aggiunta di miele, pepe nero e zenzero aiuta anche a rendere più gustoso il succo di karela. Frullare gli ingredienti fino a quando il succo è liscio e uniforme.

Step 6: Strain Karela Juice

Posiziona un filtro a rete o diversi strati di garza su una ciotola o un bicchiere. Versare il succo attraverso il filtro per rimuovere eventuali pezzi solidi della zucca amara.

Premi i solidi contro la rete metallica con il dorso di un cucchiaio o schiaccia la garza per estrarre più succo possibile.

Step 7: Chill and Serve

Metti il succo di karela in frigorifero per raffreddare tra 1 e 2 ore. Versare il succo di karela in un bicchiere da portata. Aggiungere il succo con una spolverata di pepe nero o chaat masala e servire.

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Segui questi suggerimenti

Si raccomanda generalmente di bere karela succo di mattina a stomaco vuoto per risultati pienamente benefici. Addolcisci il succo di karela con il miele, ma evita altri zuccheri che possono alterare il gusto e i benefici per la salute.

Se hai una macchina spremiagrumi, puoi semplicemente elaborare i cubetti imbevuti di acqua salata attraverso lo spremiagrumi invece di mescolarli e filtrarli.

Consuma il tuo succo entro uno o due giorni e refrigeralo immediatamente per ridurre il rischio di crescita batterica dannosa, come consigliato da Michigan State University.